احترس من 8 أخطاء تُقلل من القيمة الغذائية للطعام

احترس من 8 أخطاء تُقلل من القيمة الغذائية للطعام

كتبت/ مي عبد المجيد 

التغذية هي أحد الركائز الأساسية لحياة صحية. ومع ذلك، من المهم إعداد هذه الأطعمة واستهلاكها بشكل صحيح بقدر أهمية اختيار الأطعمة المناسبة.

بعض الأخطاء التي يتم ارتكابها بشكل متكرر في الحياة اليومية يمكن أن تقلل من القيمة الغذائية للأطعمة وتقلل من الفوائد التي تقدمها.

على سبيل المثال، يمكن أن تؤثر طرق الطهي غير الصحية وظروف تخزين الطعام سلبًا على كمية الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي يمكننا الحصول عليها من الأطعمة التي نستهلكها.

في هذا السياق، نشر موقع “ليستي ليست” تقريرًا، يتناول الأخطاء الشائعة التي تقلل من القيمة الغذائية للأطعمة وطرق تجنب هذه الأخطاء.

1. الإفراط في الطهي

وربما يكون الإفراط في الطهي على رأس قائمة العادات التي تقلل من القيمة الغذائية للأطعمة. هذه العادة يمكن أن تقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية للطعام. الفيتامينات والمعادن حساسة بشكل خاص للحرارة الشديدة. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي غلي الخضار لفترة

طويلة جدًا إلى تسرب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ،مثل فيتامين C وفيتامين B إلى ماء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي الطهي على الموقد لفترة

طويلة إلى احتراق الطعام. لذلك، من المهم الحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة باستخدام طرق الطهي المعتدلة . ويمكن أن يساعد التبخير أو الميكروويف أو الطهي قصير المدى مع القليل من الماء في الحفاظ على هذه الفيتامينات

اقرأ أيضًا:

• رفض الإبادة الممنهجة فى غزة ومساعى نقل الحرب لبلادنا

• شكوك بين الديمقراطيين حول قدرة بايدن على هزيمة ترامب

• إطلاق 5 ملايين رسالة إرشادية للمعتمرين عبر الشاشات الإلكترونية

• الاحتلال لقطاع غزة والضفة الغربية والقدس

• زيزو وفتوح يحصلان على راحة من تدريبات الزمالك بعد الانضمام للمنتخب

• دكتور يوسف شلتوت اخصائي أمراض النساء والتوليد في حوار خاص للرأي العام المصري والإجابة عن أهم الأسئلة المتداولة

• الصحة: فحص 5 ملايين و474 ألف طفل ضمن مبادرة رئيس الجمهورية للكشف المبكر وعلاج ضعف وفقدان السمع

 

نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.