البن المغشوش.. خطوات سهلة للتأكد من جودة القهوة

كتبت/هينار ثروت

يحرص عشاق القهوة على اختيار بن ذي جودة عالية للحصول على مذاق غني ورائحة مميزة، إلا أن انتشار بعض أنواع البن المغشوش يجعل من الضروري معرفة العلامات التي تساعد على التمييز بين المنتج الأصلي والمغشوش قبل الشراء.

راقب رائحة البن

يتميز البن الأصلي برائحة قوية وواضحة، بينما تكون رائحة البن المغشوش ضعيفة أو غير طبيعية نتيجة خلطه بمواد أخرى.

افحص لون الحبوب أو المطحون

يكون لون البن الطبيعي متجانسًا، في حين قد يظهر البن المغشوش بدرجات لون مختلفة أو يحتوي على شوائب واضحة.

اختبره بالماء

يمكن وضع كمية صغيرة من البن المطحون في كوب ماء بارد، فإذا ترسب بسرعة أو ظهرت شوائب غير معتادة، فقد يكون مخلوطًا بمواد أخرى مثل الذرة أو الحمص أو إضافات غير مخصصة للقهوة.

انتبه للطعم

يمنح البن الأصلي مذاقًا متوازنًا، أما البن المغشوش فقد يترك طعمًا حارقًا أو مرارة زائدة أو نكهة غير مألوفة.

اشترِ من مصادر موثوقة

يفضل شراء البن من المحال والعلامات التجارية المعروفة، مع التأكد من بيانات المنتج وتاريخ الصلاحية وسلامة العبوة.

وأوضح الدكتور أسامة فكري أن هناك بعض العلامات التى قد تساعد المستهلك على الشك فى جودة البن، ومنها:

– رائحة غير طبيعية: البن الأصلى يتميز برائحة قوية ومميزة، أما إذا كانت الرائحة ضعيفة أو تشبه رائحة الحبوب المحمصة فقد يكون مغشوشًا.
– اختلاف الطعم: إذا كان مذاق القهوة باهتًا أو يترك طعمًا غريبًا أو يشبه البقوليات أو الحبوب المحمصة، فقد يكون البن مخلوطًا بمواد أخرى.
– لون غير متجانس: وجود اختلاف واضح فى لون البن المطحون أو احتواؤه على حبيبات غير متشابهة قد يكون علامة على الغش.
– السعر المنخفض جدًا: انخفاض السعر بصورة مبالغ فيها مقارنة بأسعار السوق قد يشير إلى استخدام خامات رخيصة بديلة للبن.

وأكد أن هذه العلامات ليست دليلًا قاطعًا، لأن بعض أنواع الغش لا يمكن اكتشافها إلا بالتحليل المعملى.

هل يسبب البن المغشوش أضرارًا صحية؟

وأشار استشارى الجهاز الهضمى إلى أن المواد التى يخلط بها البن قد لا تكون ضارة فى حد ذاتها إذا كانت صالحة للاستهلاك، لكن المشكلة الحقيقية تكون إذا كانت غير مطابقة للمواصفات أو ملوثة بسبب سوء التخزين أو التصنيع.

وأضاف أن تناول البن الملوث قد يسبب:

– اضطرابات فى الجهاز الهضمى.
– آلامًا بالمعدة.
– الانتفاخ والغازات.
– الغثيان أو الإسهال.
– تهيج القولون العصبي لدى بعض الأشخاص.
– زيادة خطر التسمم الغذائى إذا كان المنتج ملوثًا بالبكتيريا أو الفطريات.

كما حذر من أن التخزين غير السليم للحبوب قد يسمح بنمو بعض الفطريات التى تنتج سمومًا قد تؤثر فى الكبد عند التعرض لها بكميات كبيرة أو لفترات طويلة.

من الأكثر عرضة للمضاعفات؟

وأوضح الدكتور أسامة فكري أن مرضى الكبد، ومرضى نقص المناعة، وكبار السن، والأطفال، هم الأكثر تأثرًا بأى أغذية ملوثة، لذلك يجب عليهم الحرص على شراء البن من مصادر موثوقة.

نصائح عند شراء البن

ونصح استشارى الجهاز الهضمى والكبد بما يلى:

– شراء البن من أماكن معروفة وموثوقة.
– التأكد من بيانات المنتج وتاريخ الإنتاج والصلاحية.
– تجنب شراء البن مجهول المصدر.
– حفظ البن فى عبوة محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
– عدم الانسياق وراء الأسعار المنخفضة بشكل غير طبيعى.

نصيحة مهمة

قد لا تكشف هذه العلامات جميع حالات الغش، لذلك يبقى شراء البن من مصدر موثوق والالتزام بالمنتجات المعتمدة أفضل وسيلة لضمان الحصول على فنجان قهوة بجودة عالية ومذاق أصيل.

نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى على فيس بوك اضغط هنا

لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى نيوز  على فيس بوك اضغط هنا