بيض الدجاج المصاب يشكل خطرًا على الصحة العامة جراء أنفلونزا الطيور”

في عام 2010، أجرت وزارة الزراعة الأمريكية بالتعاون مع خدمات الصحة البشرية وهيئة الأغذية والأدوية الأمريكية  تقييماً للمخاطر المتعلقة بسلامة الدواجن والبيض ومنتجات البيض، وقدر التقييم أن أكثر من 95% من البيض الملوث بأنفلونزا الطيور لن يصل أبداً إلى أرفف المتاجر.

ووجدت الدراسة أيضًا أن البيض المبستر – المتوفر في بعض متاجر البقالة في الولايات المتحدة – يحتوي فقط على أشكال غير نشطة من الفيروس، وبالتالي فهو آمن للاستهلاك، وأن طهي البيض بشكل صحيح كان كافياً لإبطال نشاط الفيروس في البيض.

وخلص تقييم المخاطر إلى أن كمية صغيرة من البيض الملوث بأنفلونزا الطيور قد تدخل المخازن، ولكنها تشكل “خطراً لا يكاد يذكر إذا تم طهيها بشكل صحيح”.

كيفية تناول البيض بأمان..

البيض المطبوخ وفقًا لتوصيات خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية لا يحتوي على أشكال نشطة من أنفلونزا الطيور.

توصي هيئة سلامة وتفتيش الأغذية بطهي البيض حتى يصبح البياض والصفار متماسكين، كما تنصح بحفظ البيض في الثلاجة وعدم تركه خارجها لأكثر من ساعتين، مضيفة، إنه إذا تم استخدام البيض، فيجب طهيه حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 160 درجة فهرنهايت، وفقًا لهيئة سلامة الأغذية والتفتيش الأمريكية.

 

اقرأ أيضًا:

• البنك الأهلي المصري يحتفظ بشهادة الجودة في مجال الإمداد اللوجيستي من للعام الثاني على التوالي

• بنك مصر والبنك التجاري الدولي يمنحان تمويلا مشتركا لصالح شركة السادس من أكتوبر للتنمية والاستثمار “سوديك” بقيمة 4.14 مليار جنيه مصري لتمويل مشروعها بزايد الجديدة 

• وزير المالية: الإصلاح المالى والاقتصادي عملية ممتدة ومستدامة.. وأكبر من برامجنا الإصلاحية المدعومة من المؤسسات الدولية

• البنك الزراعي المصري يوقع بروتوكول تعاون مع وزارة الزراعة وشركة MAFI لتمويل الزراعات التعاقدية

• الرئيس عبد الفتاح السيسي يهنيء قضاة مصر بمناسبة الاحتفال بـيوم القضاء المصري

• النائب أحمد المصري يشيد بأستجابة مجلس أمناء الحوار الوطني لمطالبة الرئيس السيسي بإضافة بندًا عاجلاً لمناقشة قضايا الأمن القومي والسياسة الخارجية

• دكتوره نورهان الزقم اخصائي طب الاسنان و علاج اللثة في حوار خاص للرأي العام عن أهم اسباب التهابات اللثةوكيفية علاجها

• بنك القاهرة يوقع عقداً مع شركة بلتون لإدارة صناديق الاستثمار لتكوين وإدارة محفظة خارجية

نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.