المقادير.
كيلو موزة ضاني.
نصف كيلو من لسان العصفور
2 ملعقة زبد.
2 ملعقة سمن.
طماطم مبشورة.
بصلة.
كمية من المرقة.
كمية من الماء.
ورق لورا، حبهان، روزماري، جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل اخضر
الطريقة
احضري إناء على النار، وضعي به القليل من الزبد والزيت حتي يسخن.
ضعي اللحم الضاني والبصلة المبشورة والبهارات (الفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان والروزماري).
ضيفي الطماطم مع التقليب، ثم كمية من الماء.
اتركي اللحم على النار لمدة 40 دقيقة، حتى تمام النضج.
احضري طاسة وضعيها على النار.
ضعي بها مكرونة لسان العصفور وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
ثم ضيفي عليها كمية من المرقة وتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أحضري صينية وقومي بوضع بها لسان العصفور وعليها اللحم، وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تأخذ لون الذهبى .
أخرجي الصينية من الفرن ، لتصبح جاهزة للتقديم.
وبألف هنا
