البيض والبصل والخس والحمص.. مائدة المصريين القدماء في شم النسيم

البيض والبصل والخس والحمص.. مائدة المصريين القدماء في شم النسيم

تسيطر الألوان المبهجة على منازل الكثير احتفالًا بعيد شم النسيم الذي يوافق اليوم الاثنين، وارتبطت بعض العادات بهذا العيد ومن بينهم الخروج إلى المتنزهات والحدائق وتلوين البيض وتناول الأطعمة المختلفة مثل الأسماك المملحة، وتعود عادة ارتباط بعض الأكلات بعيد شم النسيم إلى آلاف السنين حيث ارتبط كل طعام بقصة خاصة به.

حسب ما جاء في كتاب طقوس احتفالات المواسم والأعياد الربيعية من تأليف مصطفى الصوفي‎ في فصل بعنوان “أطعمة شم النسيم”، فتأتى كما نستعرضها عبد السطور المقبلة.

يعد البيض الملون مظهرًا من أهم مظاهر عيد شم النسيم، ومختلف أعياد الفصح والربيع في العالم أجمع، واصطلح الغربيون على تسمية البيض (بيضة الشرق) وبدأ ظهور البيض على مائدة أعياد الربيع مع بداية ظهور عيد الخلق حيث كان البيض يرمز إلى خلق الحياة، كما ورد في متون كتاب الموتى وأناشيد (أخناتون) وهكذا بدأ الاحتفال بأكل البيض كأحد الشعائر المقدسة التي ترمز لعيد الخلق، أو عيد شم النسيم.

ويعتقد المصريون القدماء أن معبودهم الشمس خرج من بيضة كبيرة معلنًا بدء الخليقة، إشارة إلى ولادة الحياة من الجماد والبعث بعد الموت في عملية تشبه خروج النبات من البذور.

البصل

وظهر البصل ضمن أطعمة عيد شم النسيم فى أواسط الأسرة الفرعونية السادسة وقد ارتبط ظهوره بما ورد في إحدى أساطير منف القديمة التى تروى أن أحد ملوك الفراعنة كان له طفل وحيد، وكان محبوباً من الشعب، وقد أصيب الأمير الصغير بمرض غامض عجز الأطباء والكهنة والسحرة عن علاجه، وأقعد الأمير الصغير عن الحركة، ولازم الفراش عدة سنوات، امتُنِع خلالها عن إقامة الأفراح والاحتفال بالعيد مشاركة للملك في أحزانه.

وكان أطفال المدينة يقدمون القرابين للمعبودات في المعابد في مختلف المناسبات ليشفى أميرهم، واستدعى الملك الكاهن الأكبر لمعبد أمون، فنسب مرض الأمير الطفل إلى وجود أرواح شريرة تسيطر عليه، وتشل حركته بفعل السحر.

وأمر الكاهن بوضع ثمرة ناضجة من ثمار البصل تحت رأس الأمير في فراش نومه عند غروب الشمس بعد أن قرأ عليها بعض التعاويذ، ثم شقها عند شروق الشمس في الفجر ووضعها فوق أنفه ليستنشق عصيرها.

كما طلب منهم تعليق حزم من أعواد البصل الطازج فوق السرير وعلى أبواب الغرفة وبوابات القصر لطرد الأرواح الشريرة.

وتشرح الأسطورة كيف تمت المعجزة وغادر الطفل فراشه، وخرج ليلعب في الحديقة وقد شفى من مرضه الذي يئس الطب من علاجه، فأقام الملك الأفراح في القصر لأطفال المدينة بأكملها، وشارك الشعب في القصر في أفراحه، ولما حل عيد شم النسيم بعد أفراح القصر بعدة أيام قام الملك وعائلته، وكبار رجال الدولة بمشاركة الناس في العيد، كما قام الناس بتعليق حزم البصل على أبواب دورهم، ثم احتل البصل الأخضر مكانه على مائدة شم النسيم بجانب البيض والفسيخ.

الخس

وكان الخس من النباتات المهمة التي تعلن عن حلول الربيع باكتمال نموها ونضجها، وقد عرف ابتداء من الأسرة الفرعونية الرابعة حيث ظهرت صوره من سلال القرابين التي يقربونها لآلتهم بورقه الأخضر الطويل وعلى مواند الاحتفال بالعيد، كما اعتبره المصريون من النباتات المقدسة الخاصة بالمعبود (من) إله التناسل، ويوجد رسمه منقوشا دائما تحت أقدام الإله في معابده ورسومه، ومنها تعود الناس في مصر أكل (الخس) في هذا الموسم اعتقادا منهم أنه يمنحهم القدرة على الخصوبة وتجدد الحياة.

الحمص

وهي ثمرة الحمص الأخضر، وأطلق عليه المصريين اسم رأس الصقر لشكل الثمرة التي تشبه رأس حور الصقر المقدس عندهم.

وكانوا يعتبرون نضج الثمرة وامتلاءها إعلانا عن ميلاد الربيع أيضا.

وكانت الفتيات يصنعن من حبات حمص الملانة الخضراء عقودا، وأساور يتزين بها في الاحتفالات بالعيد، كما يقمن باستعمالها في زينة الحيطان ونوافذ المنازل في الحفلات المنزلية.

 

اقرأ أيضًا:

• البنك الأهلي المصري يحتفظ بشهادة الجودة في مجال الإمداد اللوجيستي من للعام الثاني على التوالي

• بنك مصر والبنك التجاري الدولي يمنحان تمويلا مشتركا لصالح شركة السادس من أكتوبر للتنمية والاستثمار “سوديك” بقيمة 4.14 مليار جنيه مصري لتمويل مشروعها بزايد الجديدة 

• وزير المالية: الإصلاح المالى والاقتصادي عملية ممتدة ومستدامة.. وأكبر من برامجنا الإصلاحية المدعومة من المؤسسات الدولية

• البنك الزراعي المصري يوقع بروتوكول تعاون مع وزارة الزراعة وشركة MAFI لتمويل الزراعات التعاقدية

• الرئيس عبد الفتاح السيسي يهنيء قضاة مصر بمناسبة الاحتفال بـيوم القضاء المصري

• النائب أحمد المصري يشيد بأستجابة مجلس أمناء الحوار الوطني لمطالبة الرئيس السيسي بإضافة بندًا عاجلاً لمناقشة قضايا الأمن القومي والسياسة الخارجية

• دكتوره نورهان الزقم اخصائي طب الاسنان و علاج اللثة في حوار خاص للرأي العام عن أهم اسباب التهابات اللثةوكيفية علاجها

• بنك القاهرة يوقع عقداً مع شركة بلتون لإدارة صناديق الاستثمار لتكوين وإدارة محفظة خارجية

نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.