يُعد البسكويت من أشهر المخبوزات التي يفضلها الكبار والصغار، ويتميز بسهولة تحضيره وإمكانية الاحتفاظ به لفترات طويلة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار أو الوجبات الخفيفة مع الشاي أو القهوة. وتبحث الكثير من ربات المنازل عن وصفة تمنحهن بسكويتًا هشًا ومقرمشًا بمكونات بسيطة ومتوفرة.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من الزبدة أو السمن.
• كوب من السكر البودرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. يُخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. تُضاف البيضتان والفانيليا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. تُوضع العجينة في كيس الحلواني أو تُفرد وتُشكل حسب الرغبة.
5. يُرص البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافات بسيطة بين القطع.
6. يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
7. يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه أو حفظه في علبة محكمة الغلق.

نصائح لنجاح بسكويت

• استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة يمنح البسكويت قوامًا هشًا.
• عدم الإفراط في عجن العجين للحفاظ على نعومة البسكويت.
• إخراج البسكويت بمجرد تحوله إلى اللون الذهبي الفاتح حتى لا يصبح جافًا.
• يمكن إضافة الشوكولاتة أو جوز الهند أو السمسم لإضفاء نكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق.

تتميز هذه الوصفة بسهولة تنفيذها واعتمادها على مكونات اقتصادية، لتمنحك بسكويتًا منزليًا شهيًا ينافس المخبوزات الجاهزة.