طريقة عمل طاجن الكفتة بالبطاطس من فؤاد القفاص

طريقة عمل طاجن الكفتة بالبطاطس من فؤاد القفاص

سامح علي

تحاول الكثير من ربات البيوت التجديد فى الأطباق، وتعد الكفتة واحدة من أشهى الأطباق التى يمكن تقديمها ويحب تناولها الكثيرين خاصة الأطفال، لذا يقدم الفوود بلوجر فؤاد القفاص طريقة عمل طاجن الكفتة بالبطاطس.

طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة: أولاً المكونات

نصف كيلو لحم مفروم

6 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح سميكة

4 ثمرات طماطم مقطعة شرائح سميكة

3 ثمرات طماطم مقشرة ومعصورة

4 ثمرات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة

2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

بصلة متوسطة مفرومة

1 ونصف كوب مرق لحم أو ماء

ربع كوب بقدونس مفروم

1 ونصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة دبس الرمان

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملح وفلفل أسود

طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس:

– أولا سخني الفرن عند درجة حرارة 250، ثم ضعى اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية البقدونس ودبس الرمان فى وعاء.

– اخلطي المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد،و شكلي اللحم على شكل أقراص أو داوائر.

– قومى بدهن الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضرثم بصل ثم طمطاطم ثم بطاطس ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي.

كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية، وضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

– ضعى المرق فوق الكفتة والبطاطس ثم غطي الصينية بورق الفويل، و ضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة، وبعد ذلك أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق، زينيها بباقي البقدونس وقدميها مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية.