طريقة عمل مندى دجاج

مقدم من الشيف/شيرين صلاح

مدة التحضير30 دقيقة ومدة الطهى75 دقيقة

المقادير:
١) دجاج كاملة
٢)2 كوب أرز
٣) 2 كوب طماطم مبشور
٤) ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٥) 2 بصل + 2 ثوم
٦) فلفل حار حسب الرغبة + 2 رومي
٨) عود قرفه + 2ورق لورا + قرنفل + حبهان
٩) ملح حسب الرغبة + فلفل أسود
١٠) مكعب مرقة
١١) ملعقة كبيرة عصير ليمون
١٢) زيت
١٤) سمنة
١٥) مكسرات (حسب الرغبة)للتزين. شرائح خيار للتزين

طريقة التحضير:
* يشوح البصل مع سمنة على النار ثم يضاف الثوم والملح والفلفل
* ثم يضاف الفلفل الحار ولومي ولورا وقرفة وقرنفل وحبهان وورق لورا ثم تضاف الطماطم والصلصلة ومكعب مرقة
*ثم يضاف القليل من الماء ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ثم يوضع في بايركس
* يضاف ماء ويغطى بالفويل مع احداث فتحات في الفويل
* يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود وخليط من الطماطم والبصل المبشورين والزيت ثم يضاف عصير ليمون
* يوضع الدجاج على الارز المغطى بالفويل مع تغطيتها ايضا بالفويل
* تدخل فرن على درجه حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم تهدأ النار وتترك لمدة ساعة على الاقل ثم يقدم الارز وعليه الدجاج وبالف هنا