المقادير
-
بصله كبيره مفرومه
-
2 فلفل اخضر مفروم
-
4 فصوص من الثوم المفروم
-
2 عود من البقدونس
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
معلقه صغيره كمون
-
معلقه صغيره بهارات
-
جوزه الطيب
-
علبه رقاق ناشف
-
شوربه
-
كوب لبن
1 طماطم قطع صغيرة جداً
الطريقه
هنحضر وعاء واضع فيه الشوربه واللبن حتى الغليان، اغرق الرقاق جيداً بالشوربه واللبن
اعصج اللحم اضع وعاء وانزل بمعلقه سمنه والبصل حتى الاصفرار ثم اضع اللحم المفروم والتوابل حتى يتغير لونها ثم اضع الثوم والطماطم القطع والفلفل الاخضر والبقدونس واقلب جيداً حتى النضج
احضر صينيه وادهنها بالسمن واضع الرقاق وبين كل طبقتين والاخري ادهن سمن حتى ارص نصف لفه الرقاق ثم اضع المفروم والنصف
اضع على الوجه سمنه مضاف اليها معلقين من القشطه واضعها في الفرن على درجه حراره ١٨٠ نصف ساعة تقريبا
