طريقه عمل قوارب الكوسه بالبشاميل والموتزريلا

سناء العاجز

المقادير
كيلو كوسة
1 معلقة صغيرة فلفل اسود 1 معلقة صغيرة ملح
1كوب لبن كامل الدسم
بيضة. جبنة موزيلا الكمية حسب الرغبه
ربع كوب زيت

مقادير طريقة عمل البشاميل
كريمة لبّاني. شوربة الدجاج
3 بيضة معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بهارات دجاج
معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير تعصيج اللحمة المفرومة
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 معلقة كبيرة سمن أو زيت
فص ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1معلقة صغيرة بهارات لحمة
1بصلة 1معلقة صغيرة ملح معلقة صلصة

الطريقة
تغسل الكوسة وتقطع طوليا وبالمعلقه نفرغ القلب ونرصها فى صينية مربعه

لعمل البشامل:
نضع الكريمة وشوربة الدجاج على نار متوسطة الحرارة حتى مرحلة الغليان يخفق الخليط بالمضرب ثم يترك ليبرد
يضاف البيض على المزيج في الخلاط وتخفق المكونات من جديد يضاف الملح والفلفل الأسود و تقلب جيدا حتى ينعم الخليط

طريقة تعصيج اللحمة :
نقطع البصلة مكعبات صغيرة. فى طاسة على نار متوسطة هنضيف معلقتين سمنة ونضيف البصل ونقلبه حتى يتحول للون الذهب. نضيف فص الثوم المفروم ونقلب نضيف اللحمة
نضيف كل البهارات ونقلب حتى تتحول اللحمة الى اللون البنى الفاتح ونستمر فى التقليب حتى يتم النضج

نضع اللحمة فى قوارب الكوسة المرصوصة فى الصينية
و نصب فوقها البشامل ثم في طبق صغير هنضرب البيضة مع رشة فلفل و ملح و ندهن بها وجه الصينية .ونرش الجبن المودزريلا و ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجة وتقدم ساخنة مع أرز بالشعرية والسلطات
وصحتين وهنا. من مطبخ الحاجة سناء العاجز