منظومة الخبز واصحاب المخابز والجودة بعد نقص الوزن
كتبت: سناء العاجز
افران تتعمل على جودة رغيف العيش المدعم بالمواصفات المقررة بضمير وامانة ووجودة عالية معها لا تحس لنقص وزن الرغيف كل الشكر والتقدير لمخبز من المخابز النموذجية فى جوده صناعة الخبز من ادارة وعمال مهرة يستحقون كل ثناء وشكر من وزن وحجم ونظافة ورائحه وطعم
كل الشكر والتقدير لصاحب المخبز الحاج حمدى المصرى وأولاده وعمالة خلف مجلس مدينه ميت غمر محافظة الدقهليه
حيث قامو بتنفيذ التوجيهات الوزارية لعام 2020م في شهر اغسطس تحت اشراف وزارة التموين والاستاذ محمد مصطفى ومفتشين التموين
بخصوص منظومة الخبز
حيث اشتملت التوجيهات الوزارية علي نظام التشغيل و الرقابه و المواصفات و الاوزان و انتاج الشكاره من الخبز و العقوبات و سعر الرغيف و حصة الفرد الخاصة بنقص الوزن في الاسبوع التجريبي و بعد الاسبوع التجريبي
بخصوص المواصفات
تم التاكيد في التوجيه رقم 36 علي التالي:-
1- وزن الرغيف 90جرام
2- القطر لا يقل عن 18سم
3- كامل الاستداره كامل الخدع و الاختمار لا يوجد به احتراق طبيعي المزاق و الرائحه نسبة الرطوبه في الماوي من 26%الي 25%بينما الرطوبه في المجري 20%
