هل هناك مستقبل لمحاصيل الأيتام؟
هل هناك مستقبل لمحاصيل الأيتام؟
ايهاب محمد زايد-مصر
الصورة الدكتورة جاكلين هيوز. وهي مدير عام لمنظمة الايكريسات. يهيمن الثلاثة الكبار على النظام الغذائي اليوم لمعظم الناس حول العالم – الأرز والقمح والذرة – والتي تمثل حوالي 50٪ من استهلاك العالم من السعرات الحرارية. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، يتم توفير حوالي 95٪ من احتياجات العالم الغذائية من خلال 30 نوعًا فقط من النباتات. في تناقض صارخ ، هناك 30000 نوع نباتي صالح للأكل ، منها أكثر من 7000 نوع ، مثل الدخن ، الفونيو ، التيف ، اليام ، الكسافا ، الفول السوداني البامبارا ، الكاكايا ، المانجوستين ، السمسم ، البامية والقرع الصغير ، وغيرها الكثير كانت ، أو لا تزال ، جزء من النظم الغذائية للعديد من المجتمعات حول العالم. ومع ذلك ، مع صعود الزراعة الصناعية ، انخفض تنوع المحاصيل في أطباقنا ولم تهيمن على وجباتنا الغذائية إلا المحاصيل القابلة للزراعة الصناعية على نطاق واسع.
“المحاصيل اليتيمة لا تنسى من قبل الشعوب التي تعيش عليها. ومع ذلك ، فهي لم تلق أبدًا أهمية عالمية ، ولم تكن أبدًا (أو نادرًا) محورًا للجهود المتضافرة لتحسين الإنتاجية أو الجودة ، ولم تكن محور سلاسل القيمة العالمية. إنها تتكيف مع البيئات الصعبة للغاية في كثير من الأحيان – والتي تتوافق بشكل جيد مع تحدياتنا المناخية الحالية “.
المحاصيل اليتيمة ، والمعروفة أيضًا في الأدبيات الزراعية بالمحاصيل المهملة وغير المستغلة (NUS) تغطي مجموعة كاملة من الاستخدامات الغذائية والصناعية – الحبوب والفواكه والمكسرات والخضروات ومحاصيل البقول والمحاصيل الجذرية والدرنات والبذور الزيتية والنشا والسكر والألياف ، اللاتكس والأصباغ.
تمت زراعة هذه المحاصيل أو جمعها من البرية على مدى قرون في جميع مناطق العالم. في أجزاء كبيرة من الهند وأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، كان الدُخن ، ولا يزال ، عنصرًا غذائيًا أساسيًا بالإضافة إلى المحاصيل مثل الكسافا ، واليام ، والبطاطا الحلوة ، وفول البامبارا ، وما إلى ذلك. (التربة الفقيرة ، ندرة الأمطار ، درجات الحرارة المرتفعة) مع المساهمة في الأمن الغذائي بطريقة مستدامة. إنهم يستفيدون من التنوع البيولوجي الزراعي المحلي لتوفير أنظمة غذائية مغذية ومستدامة.
علاوة على ذلك ، فهي تساهم في التنوع البيولوجي وتساعد في التخفيف من مشاكل الزراعة الأحادية – تدهور التربة ، وارتفاع استخدام المياه مما يؤدي إلى استنفاد مصادر المياه الجوفية ، والإفراط في استخدام المدخلات الكيميائية التي تؤدي إلى تلوث التربة والمياه ، وزيادة التعرض للآفات والأمراض.
تتميز المحاصيل اليتيمة بنقص التمويل اللازم للبحث والتطوير ، وقلة الاهتمام من خدمات الإرشاد الزراعي ، وسلاسل القيمة الضعيفة والمتخلفة ، ونقص الوعي بقيمتها الغذائية ، والتصور بأنها “ محصول مزارع فقير ” وانخفاض الاهتمام بين المزارعين والأفراد. الصناعة بسبب نقص الطلب. يستمر إهمال المحاصيل اليتيمة في المشهد الحالي حيث تتدفق ملايين الدولارات من تمويل رأس المال الاستثماري إلى الشركات الناشئة في مجال التكنولوجيا الزراعية. أحدثها تمويل بقيمة 208 مليون دولار أمريكي لشركة إيناري ، وهي شركة ناشئة متخصصة في تكنولوجيا البذور. تقوم إيناري بتطوير البذور المعدلة وراثيًا لتعزيز غلة المحاصيل مع تقليل الحاجة إلى الأسمدة والمياه. سيتوجه البحث إلى الذرة والقمح وفول الصويا.
ومع ذلك ، فإن الوضع يتغير تدريجيا. هناك اعتراف متزايد بدور المحاصيل اليتيمة في الحفاظ على التنوع البيولوجي ، والمساهمة في تحسين التغذية والدخول المحلية في المجتمعات الريفية ، حيث تعمل كشبكة أمان مهمة للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة الذين يفتقرون إلى الموارد لأن هذه المحاصيل تحتاج إلى مدخلات أقل وغالبًا ما تكون مقاومة بشكل طبيعي للضرر. آفات وأمراض البيئة الزراعية المحلية لأنها تتكيف بشكل فريد مع البيئة التي تنمو فيها. وهناك أيضًا وعي متزايد بين المستهلكين حول الفوائد الغذائية لهذه المحاصيل.
لكي تشهد المحاصيل اليتيمة انتعاشًا في الطلب ، يلزم اتخاذ إجراءات على مستويات مختلفة. يتطلب نهجًا متزامنًا من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى. مطلوب سياسات محددة من قبل الحكومات الوطنية لتعميم هذه المحاصيل كجزء لا يتجزأ من الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي والتغذوي. يمكن أن تشمل السياسات أيضًا إعانات للمزارعين (تحفيز جانب العرض) ولصناعة الأغذية الزراعية (تحفيز جانب الطلب).
يمكن أن تلعب معاهد البحوث الزراعية دورًا في التحسين الوراثي لهذه المحاصيل وتطوير أصناف وهجينة تعطي محصولًا أعلى ومقاومة أكبر للآفات والأمراض التي قد تنتشر بسبب تغير المناخ ، والتي لها سمات السوق والمستهلك المفضلة مثل زيادة العمر الافتراضي ومناسب لتجهيز الآلة ، من بين أمور أخرى.
يمكن لمصنعي الأغذية الزراعية العمل مع معاهد البحوث لتطوير الأصناف التي يحتاجونها والاستثمار في البحث والتطوير لمنتجات جاهزة للطهي وجاهزة للأكل مناسبة لتغيير أنماط الحياة. يمكن تشجيع رواد الأعمال ، من خلال الدعم الفني والدعم المالي لرأس المال الاستثماري ، على تحسين سلاسل القيمة للمحاصيل اليتيمة. مع تحديد المواقع والمعلومات ، سيأتي الطلب من المستهلكين الذين يدركون الفوائد الغذائية ويدمجون المحاصيل اليتيمة في وجباتهم الغذائية.
تعمل منظمات البحوث الزراعية ، مثل ICRISAT ، مع الدخن ، والدخن اللؤلؤي بشكل أساسي ، والدخن الصغير مثل الدخن الإصبع ، والدخن الثعلب ، ودخن كودو ، والدخن ، والدخن الصغير ، والدخن. المنطقة الرئيسية لزراعة الدخن هي المناطق الجافة في الهند وأفريقيا جنوب الصحراء.
تعمل ICRISAT على تطوير حبوب الدُخن التي (1) تقاوم الآفات والأمراض الحشرية الرئيسية التي تحد من الإنتاج ، فضلاً عن التحمل المحسن للضغوط اللاأحيائية ، بما في ذلك الجفاف وسوء التربة ودرجات الحرارة المرتفعة ؛ (2) هي أنواع هجينة ذات إنتاجية عالية ومبكرة النضج ؛ (3) تحتوي على مستويات أعلى من المغذيات الدقيقة المعدنية (الحديد والزنك) الموجودة بشكل طبيعي في الدخن اللؤلؤي ؛ و (4) أن تكون ذات سمات مناسبة لزيادة استخدامها كعلف وعلف. يعد نقص المواد الوراثية أيضًا مصدر قلق للمحاصيل اليتيمة حيث أن التنوع الجيني يحمل مفتاح تطوير أنواع وهجينة جديدة لتلبية احتياجات المزارعين والمستهلكين وصناعة تجهيز الأغذية.
يحفظ بنك ICRISAT Genebank 24373 مدخلًا من الدخن اللؤلؤي و 11797 مدخلًا من حبوب الدخن الأخرى.
تعمل حاضنة الأعمال الزراعية التابعة لـ ICRISAT مع رواد الأعمال لتحسين سلسلة القيمة وتطوير منتجات جاهزة للأكل ذات قيمة مضافة مثل رقائق البطاطس ومنتجات المخابز والأطعمة الخفيفة عالية الطاقة. تم دعم العديد من رواد الأعمال من الفكرة إلى التسويق التجاري لجلب الوجبات الخفيفة المصنوعة من الدخن إلى أرفف السوبر ماركت. أظهرت مشاريع التغذية التكميلية التي يتم تنفيذها في المناطق القبلية في الهند تحسنًا ملحوظًا في الحالة التغذوية لتلك المجتمعات.
تعمل مبادرة الغذاء الذكي من ICRISAT على زيادة الوعي بين المستهلكين ، كما تجمع رواد الأعمال والباحثين وصانعي السياسات على منصة مشتركة لمناقشة القضايا المتعلقة بالدخن والذرة الرفيعة (محاصيل ولاية ICRISAT) وطرق زيادة الاستهلاك والإنتاج بطرق مفيدة لك والكوكب والمزارع.
تعمل Smart Food عبر سلسلة القيمة مع معاهد البحوث الخاصة والحكومية ، ومنظمات المنتجين المزارعين ، ومنتجي الأغذية الزراعية ، ورجال الأعمال ، والمنظمات غير الحكومية ، وصانعي السياسات.
يجب توسيع سرد الأمن الغذائي والتغذوي ليشمل الدور الذي يمكن أن تلعبه المحاصيل اليتيمة للتحرك نحو أنظمة غذائية وزراعة أكثر تغذية واستدامة. وهذا يستدعي تفكيرًا جديدًا حول تحويل أنظمتنا الغذائية الحالية نحو أنظمة غذائية أكثر صحة واستدامة وتنوعًا. سيوفر حوار متعدد القطاعات في قمة النظم الغذائية القادمة لعام 2021 مع جميع أصحاب المصلحة من المحاصيل اليتيمة دفعة لتعميم هذه المحاصيل اليتيمة.
