وجبة سحور متكاملة في دقائق.. طريقة عمل شكشوكة البيض بالجبنة بطعم شهي وقيمة غذائية عالية

وجبة سحور متكاملة في دقائق.. طريقة عمل شكشوكة البيض بالجبنة بطعم شهي وقيمة غذائية عالية

كتبت/إيمان درويش

تُعد شكشوكة البيض بالجبنة واحدة من أشهر الأطباق الشعبية السريعة التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الغني، إلى جانب قيمتها الغذائية المرتفعة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة السحور، خاصة خلال أيام رمضان.

الطبق يتميز بتوافر مكوناته داخل كل منزل تقريبًا، كما أنه لا يستغرق وقتًا طويلًا في التحضير، ويمكن تنويعه وفقًا للرغبة بإضافة لمسات بسيطة تمنحه طابعًا مختلفًا في كل مرة.

مكونات شكشوكة البيض بالجبنة:

• 4 بيضات

• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

• 1 بصلة متوسطة مفرومة

• 1 فلفل أخضر مقطع

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• نصف كوب جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي حسب الرغبة)

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

تُسخن ملعقة الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا خفيفًا. بعد ذلك يُضاف الفلفل الأخضر ويُقلب لمدة دقيقة، ثم تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم مع التقليب الجيد.

تُتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتُترك على النار حتى تتسبك الصلصة وتتماسك. بعدها يُصنع تجويف بسيط داخل الخليط، وتُكسر البيضات في هذه التجاويف.

تُغطى المقلاة وتُترك حتى ينضج البيض حسب درجة النضج المرغوبة. في الخطوة الأخيرة، تُرش الجبنة المبشورة على الوجه، وتُغطى المقلاة لمدة دقيقة إضافية حتى تذوب الجبنة تمامًا.

تُقدم الشكشوكة ساخنة بجانب الخبز البلدي أو التوست المحمص.

نصائح لتحضير أفضل:

يمكن إضافة فلفل حار لإضفاء نكهة أقوى لمحبي الأطعمة الحارة، كما يمكن استبدال جبنة الموزاريلا بالفيتا لمنح الطبق طابعًا شرقيًا أكثر. وللحصول على قوام أكثر كريمية، يُمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة قبل التقديم مباشرة.

بهذه الخطوات البسيطة، تحصلين على طبق مشبع ولذيذ يمنح طاقة تدوم طوال ساعات الصيام، دون مجهود كبير في المطبخ.