وصفة اليوم خروف حري طازج
الشيف رمضان أبو القاسم
المقادير
خروف حري طازج
أرز بسمتي
بهارات كبسة
ليمون ناشف
بصل
طماطم
فلفل حامي
شيبة
حبهان
قرنفل
ملح
ورق لوري
بهارات مشكلة
صلصة
ببريكا
زيت
زبدة
مستردة
قواعد استلس لهيكلت الخروف
الطريقة
يتم غسل الخروف جيدا ويتم التتبيل وبعد ذلك يتم عمل تسوية الأرز البسمتي ويتم تقطيع البصل ويتم وضع الكزبرة والفلفل الحامي والورق الوري وضع جميع البهارات السالفة الذكر
وعد ذلك يتم وضع الشوربة لتسوية الأرز نصف سوي وبعد ذا لك يتم التصفية من الشوربة ويتم حشو الخروف ويتم وضعة وقت وضع سيقان الاستلس لهيكلة الخروف ويكون كهنة جالس ويوضع في صنية ويتم تغليفة جيدا وضعة في الفرن حتي تتم التسوية وبعد ذلك يرفع ورق الفويل ويتم تحضير شو من المستردة والببريكا والصلصة الخام مع زبدة سائلة ويتم دهن الخروف حتي يتم تحمير الخروف ويأخذ الاحمرار
وتم تسوية باقي الأرز البسمتي ويتم وضعة في الصنية لوضع الخروف علية وبعد وبصحة والعافية
