وصفة اليوم كريب بالحمة المفرومة

الشيف رمضان ابو القاسم

المقادير
5بيضات
300جرام دقيق حسب النقص أو الزيادة*
رشة ملح
500جرام لبن

عملية الطهي
يتم الآتي يتم وضع البيض ودقيق و والبن ورشة الملح
ويتم ضربة في الخلاط مع بعض حتي يتم الدمج
الخلطة وبعد ذلك يتم وضع طاسة تيفال وبين زيت ويتم وضع مغفرة واحد في الطاسة حتي يتم عمل الكريب واحدة تلوي الآخر حتي تتم الكمية المطلوب
مقادير الفرسة أي الحشو
700جرام للحم مفروم
5بصلة
4فلفل أخضر
رشة ملح
رشة بهارات
توم
يتم تقطيع البصل ناعم ويتم وضعة في الحلة حتي يتم الاصفرار ويتم وضع اللحمة ويتم التقليب ويتم وضع وتقطيع الفلفل ناعم ويتم التقليب حتي يتم النضج ويتم وضع البهارات حتي يندمج جميع الخامات
عمل صلصة
طماطم
صلصة خام
رشة ملح رشة فلفل
يتم وضع عصير الطماطم حتي يتم تسيبكة مع وضع الصلة الخام والبهارات حتي تصلح إلي مرحلة النضج ويتم فرشها في الصنية ويتم لف الكريب صوابع بيها لحمة مفرومة ويتم الرص واحدة تلوي الاخري حتي يكتمل السفنديش
وعمل قليل من صوص البشامل
دقيق
زيت
زبدة
جبنة برميزان
ولبن
ورشة ملح
وكريمة لباني
وزبدة مع قليل من الزيت ويتم وضع في حلة وضع الدقيق ويتم التقليب حتي يسيح الدقيق ويتم وضع البن والكريمة ويتم الضرب مضرب سلك ويكون مادة سائلة ورطبة ويتم وضعها علي الكريب وضع الجبنة البرميزان ويتم وضع في الفرن