طريقة عمل بقسماط البطاطس

بقسماط البطاطس وصفة مميزة سهلة التحضير من مكونين فقط البطاطس والنشاء ولاتحتاج إلا لدقائق معدودة في إعدادها شهية ولذيذة جداً تقدم كسناك أونوع من المقبلات .

المقادير

2 حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة

1.5 كوب زيت نباتي للقلي

3 ملعقة كبيرة نشاء الذرة

1 ملعقة كبيرة سمسم

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة : فلفل أسود – كمون ناعم – شطة حمراء

طريقة التحضير

نضع البطاطس في وعاء ونهرسها بهراسة البطاطس ونضيف فوقها الملح والفلفل والكمون والشطة ونخلط جيداً ثم نضيف النشاء ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل .

نشكل العجينة على شكل أصابع متساوية في القياس والطول ونرش عليها السمسم ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة السطح على نار متوسطة ونقوم بقلي الأصابع المشكلة لمدة 7 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة ثم نضعها فوق مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد ومن ثم نصف في طبق التقديم وصحة وهنا .