نشانتاشى وجهة المطبخ التركي في القاهرة

كتب/ سامح علي

يعتبر مطعم نشانتاشي Nişantaşi المملوك لشركة لأكاديمية الدولية للأغذية ويديره فريق من عشاق السفر الذين أمضوا سنوات في البحث عن أسرار روعة فن الطهي في تركيا و العالم.

يشير اسم نشانتاشى Nişantaşi فى الاصل الى منطقه فى شيشلى على الجانب الاوروبى من مدينة أسطنبول و التي تعتبر من المدن المليئة بالثقافات المختلفة، أجتمعت فيها ثقافات الطعام من جميع أنحاء تركيا و تطور فيها مفهوم الطعام و تعدي مبدأ أنه مجرد غذاء.

من هنا أنطلقت قائمة طعام نيشانتاشي و هي مليئة بالتاريخ وتقنيات الطهي المختلفه، وتعرض مجموعة متنوعة من أطباق المطبخ التركي الغني بنكهاته و أصنافه المميزة, حيث المخبوزات التركية المتنوعة واللحوم الطازجة اللذيذة التي يتم أختيارها بعناية.

وللمطعم فرعين أول فرع فى سيتى ستارز مول والثاني فى كايرو فيستفال سيتى وقريبا فى أكتوبر.