البطيخ ومرض السكري.. نصائح لتناوله دون التأثير على مستوى الجلوكوز
كتبت/ هينار ثروت
يعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية المحببة لدى كثير من الأشخاص، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، لما يتميز به من مذاق حلو ومنعش واحتوائه على نسبة مرتفعة من الماء. ومع ذلك، يحرص مرضى السكري على معرفة تأثيره على مستويات الجلوكوز في الدم، وهل يمكن تناوله بأمان أم أن مذاقه الحلو يجعله من الفواكه التي يجب الابتعاد عنها.
والحقيقة أن الإصابة بمرض السكري لا تعني الامتناع عن جميع الفواكه، وإنما يحتاج المريض إلى الاهتمام بنوع الفاكهة وحجم الحصة وكمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها خلال اليوم. ويمكن إدخال البطيخ ضمن نظام غذائي متوازن، مع مراعاة الكمية المناسبة لكل شخص.
هل البطيخ يرفع سكر الدم؟
يمكن أن يؤدي البطيخ إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم لأنه يحتوي على الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، لكن تأثيره يختلف حسب الكمية التي يتم تناولها وحالة الشخص الصحية ومدى التحكم في مستوى السكر.
ويحتوي كوب من البطيخ المقطع، الذي يزن نحو 150 جرامًا، على كمية محدودة نسبيًا من الكربوهيدرات مقارنة بحجم الحصة، إلى جانب نسبة كبيرة من الماء. ولذلك فإن تناول كمية معتدلة منه لا يعني بالضرورة حدوث ارتفاع كبير في مستوى الجلوكوز لدى جميع الأشخاص.
ويجب الانتباه إلى أن تناول كمية كبيرة من البطيخ في وقت واحد يعني الحصول على كمية أكبر من الكربوهيدرات والسكريات، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع أكبر في مستوى السكر.
هل يمنع مريض السكري من تناول البطيخ؟
لا توجد قاعدة عامة تمنع مريض السكري من تناول البطيخ، لكن من الأفضل إدخاله ضمن نظام غذائي محسوب ومراعاة الكمية.
وتعد الفواكه الكاملة مصدرًا للفيتامينات والمعادن والماء والألياف، ويمكن أن تكون جزءًا من النظام الغذائي الصحي لمريض السكري. لكن المهم هو عدم الإفراط في تناولها، لأن السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة تدخل ضمن إجمالي الكربوهيدرات التي يحتاج المريض إلى حسابها.
ويختلف احتياج كل شخص عن الآخر، لذلك قد تكون الكمية المناسبة لشخص مختلفه عن الكمية التي تناسب مريضًا آخر، خاصة في حالة تناول أدوية معينة أو استخدام الإنسولين.
الكمية أهم من المنع
من الأخطاء الشائعة الاعتقاد بأن الفاكهة الصحية يمكن تناولها دون حساب الكمية. ورغم أن البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من الماء، فإن الإفراط في تناوله يزيد كمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم.
لذلك يفضل تناول حصة صغيرة أو متوسطة من البطيخ بدلًا من تناول طبق كبير منه، خاصة إذا كان الشخص يحاول التحكم في مستوى السكر.
كما يفضل توزيع الفاكهة على مدار اليوم بدلًا من تناول كميات كبيرة في وجبة واحدة، مع مراعاة باقي مصادر الكربوهيدرات الموجودة في النظام الغذائي.
البطيخ الطازج أفضل من العصير
يعد تناول البطيخ في صورته الكاملة خيارًا أفضل من الاعتماد على عصيره، خصوصًا إذا تمت إضافة السكر إليه. فعند تحضير عصير البطيخ قد يكون من السهل استخدام كمية كبيرة من الفاكهة في كوب واحد، وبالتالي الحصول على كمية أكبر من السكريات والكربوهيدرات.
كما أن إضافة السكر أو العسل إلى العصير تزيد من كمية السكريات دون حاجة، وقد تجعل المشروب أكثر تأثيرًا على مستوى الجلوكوز.
لذلك، إذا كان مريض السكري يرغب في تناول البطيخ، فمن الأفضل اختيار قطع البطيخ الطازج وتحديد الكمية بدلًا من شرب كميات كبيرة من العصير.
يمكن تناوله ضمن وجبة متوازنة
يمكن أن يكون تناول البطيخ بجانب بعض الأطعمة التي تحتوي على البروتين أو الدهون الصحية جزءًا من وجبة أكثر توازنًا، بدلًا من الاعتماد على كمية كبيرة من الفاكهة وحدها.
فعلى سبيل المثال، يمكن تناول كمية معتدلة من البطيخ مع الزبادي غير المحلى أو بعض المكسرات، وفقًا للخطة الغذائية التي تناسب حالة الشخص.
ولا يعني ذلك أن الجمع بين الأطعمة يمنع ارتفاع السكر تمامًا، لكنه يساعد على جعل الوجبة أكثر توازنًا من الناحية الغذائية.
أهمية متابعة مستوى السكر
تختلف استجابة الجسم للأطعمة من شخص إلى آخر، لذلك يمكن لمريض السكري متابعة مستوى الجلوكوز وفق الإرشادات التي وضعها الطبيب، خاصة عند إدخال نوع جديد من الطعام أو تغيير حجم الحصة المعتادة.
وقد يلاحظ بعض المرضى أن كمية معينة من البطيخ تؤثر على مستوى السكر لديهم أكثر من غيرهم، ولذلك فإن المتابعة تساعد على معرفة الكمية التي تناسب حالتهم.
وفي المقابل، لا ينبغي تغيير جرعات الأدوية أو الإنسولين بسبب تناول البطيخ دون استشارة الطبيب، لأن العلاج يعتمد على عوامل متعددة تشمل مستوى السكر والنظام الغذائي والنشاط البدني والحالة الصحية.
فوائد البطيخ
إلى جانب مذاقه المنعش، يحتوي البطيخ على نسبة مرتفعة من الماء، ما يجعله من الفواكه المناسبة للمساعدة في الحصول على السوائل خلال الطقس الحار. كما يحتوي على عناصر غذائية ومركبات نباتية مفيدة ضمن النظام الغذائي المتوازن.
لكن فوائده لا تعني أنه يمكن تناوله بكميات غير محدودة، خاصة بالنسبة إلى الأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في كمية الكربوهيدرات اليومية.
وفي النهاية، لا يحتاج مريض السكري إلى تجنب البطيخ بشكل كامل، وإنما يمكن تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، مع الانتباه إلى حجم الحصة وعدم إضافة السكر إليه. وتظل متابعة مستوى الجلوكوز والالتزام بالخطة الغذائية التي يحددها الطبيب أو اختصاصي التغذية من أهم الخطوات للحفاظ على مستويات السكر في النطاق المستهدف.
