اعرف طرق عصر الفواكه المختلفة وحفظها لأطول وقت ممكن خلال شهر رمضان

اعرف طرق عصر الفواكه المختلفة وحفظها لأطول وقت ممكن خلال شهر رمضان

كتبت/ مي عبد المجيد 

تعد العصائر من أساسيات مائدة الإفطار فى جميع البيوت المصرية، وتتنوع العصائر بأطعمة وألوان شهية، وتختلف فى طرق الإعداد بإضافة أنواع مختلفة من الفواكه أو الاكتفاء بنوع واحد،

ولكن المهم هو كيفية حفظ هذه العصائر طازجة لأطول فترة، ومن خلال ما نشره موقع” philips “نستعرض طرق حفظ العصائر فى رمضان

 أولا: طرق عصر الفواكهالعصر بالبخار

 تستخدم هذه الطريقة بالبخار الذى يقوم بتسخين الفاكهة وإزالة الإنزيمات وتركيز العصير. حيث توجد فواكه صلبة تحتاج إلى البخار لتبقى مرنة عند خلطها ومنها التمر والجزر والبنجر، وهذا يحتاج إلى بخار كى يصبح مرنا.

العصير بالضغط البارد

تستخدم هذه الطريقة مكبسًا هيدروليكيًا لاستخراج العصير من الفواكه والخضروات.

 

العصر بالضغط

كثير من الفواكه لا تحتاج إلى البخار وتكتفي فقط بخلطها فى المضرب الكهربائى أو استخدام العصارة اليدوية ومنها الفراولة والمانجا والليمون والموز وغيرها من الفواكه.

حفظ العصائر

طريقة تخزين العصائر

بعد خلط العصائر قم بسكبها فى زجاجات زجاجية حرارية، ثم وضع الزجاجات فى وعاء به ماء ساخن متوسط الحرارة غير مغلى، ويغطى به الجزء السلفى للزجاجات،

وتركه لمدة 20 دقيقة، ثم نزعه من الماء وحفظه فى الثلاجة، وتحفظ العصائر طازجة فى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام،

وفى الفريزر تتراوح من بين 12 لـ16 شهرا، وبقاء قشرة الفواكه كالتمر والجزر والتفاح وعدم نزعها يضمن حفظ العصائر لأطول وقت وذلك لأن القشرة تحتوى على فيتامينات ومواد مغذية تساهم فى حفظ العصائر.

اقرأ أيضًا:

• رفض الإبادة الممنهجة فى غزة ومساعى نقل الحرب لبلادنا

• شكوك بين الديمقراطيين حول قدرة بايدن على هزيمة ترامب

• إطلاق 5 ملايين رسالة إرشادية للمعتمرين عبر الشاشات الإلكترونية

• الاحتلال لقطاع غزة والضفة الغربية والقدس

• زيزو وفتوح يحصلان على راحة من تدريبات الزمالك بعد الانضمام للمنتخب

• دكتور يوسف شلتوت اخصائي أمراض النساء والتوليد في حوار خاص للرأي العام المصري والإجابة عن أهم الأسئلة المتداولة

• الصحة: فحص 5 ملايين و474 ألف طفل ضمن مبادرة رئيس الجمهورية للكشف المبكر وعلاج ضعف وفقدان السمع

 

نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.