ولا يعني وصف هذه الحلويات بأنها صحية أنها مناسبة للتناول بكميات مفتوحة، وإنما يمكن أن تكون بديلًا أخف عند تحضيرها بطريقة متوازنة وتناولها في حصص مناسبة.

1. زبادي بالفواكه المجمدة

تعد هذه الوصفة من أسهل الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما يمكن تغيير نوع الفاكهة وفق المتاح.

المكونات:

• كوبان من الزبادي الطبيعي.
• كوب من الفراولة المقطعة.
• نصف كوب من التوت أو أي فاكهة أخرى.
• ملعقة صغيرة من العسل حسب الرغبة.
• القليل من الفانيليا.

طريقة التحضير:

توضع الفراولة والتوت في الخلاط، ثم يضاف الزبادي والفانيليا والعسل، وتخلط المكونات حتى الحصول على قوام متجانس. يوضع الخليط في علبة مناسبة للفريزر، ويترك عدة ساعات حتى يتماسك.

يمكن إخراجه من الفريزر قبل التقديم بعدة دقائق حتى يصبح قوامه مناسبًا للأكل.

وتتميز الوصفة بإمكانية تقليل العسل أو الاستغناء عنه إذا كانت الفاكهة حلوة بدرجة كافية.

2. مصاصات المانجو والزبادي

تعتبر مصاصات الفاكهة من الخيارات المحببة للأطفال، ويمكن إعدادها في المنزل بدلًا من شراء المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر.

المكونات:

• ثمرة مانجو ناضجة.
• كوب زبادي طبيعي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• عسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

تقشر المانجو وتقطع إلى أجزاء صغيرة، ثم توضع في الخلاط مع الزبادي وعصير الليمون. تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

يوزع الخليط في قوالب المصاصات، وتوضع في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.

وإذا كانت المانجو ناضجة وحلوة، يمكن عدم إضافة العسل لتقليل السكر المضاف.

3. سلاش البطيخ والليمون

البطيخ من الفواكه المناسبة للأيام الحارة، ويمكن استخدامه في إعداد حلوى باردة ومنعشة دون الحاجة إلى إضافة السكر.

المكونات:

• 3 أكواب من البطيخ منزوع البذور.
• عصير نصف ليمونة.
• أوراق نعناع طازجة.

طريقة التحضير:

يقطع البطيخ إلى مكعبات صغيرة، ثم يوضع في الفريزر حتى يتجمد. بعد ذلك يضرب في الخلاط مع عصير الليمون حتى يتحول إلى قوام يشبه الثلج المجروش.

يقدم السلاش مباشرة مع أوراق النعناع، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط متماسكًا أكثر من اللازم.

ويحتوي البطيخ على نسبة مرتفعة من الماء، إلى جانب بعض الفيتامينات والمركبات النباتية، لكن يظل الماء هو المشروب الأساسي للحفاظ على الترطيب.

4. موز بالكاكاو المجمد

يمكن تحويل الموز الناضج إلى حلوى باردة ذات قوام كريمي، مع إضافة الكاكاو للحصول على نكهة الشوكولاتة.

المكونات:

• ثمرتان من الموز الناضج.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني الطبيعية.
• كمية قليلة من المكسرات غير المملحة.

طريقة التحضير:

يقطع الموز إلى شرائح ويوضع في الفريزر حتى يتجمد، ثم يضرب في الخلاط مع الكاكاو حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

يمكن إضافة كمية صغيرة من زبدة الفول السوداني، ثم تزيين الحلوى بالمكسرات المفرومة.

ويفضل استخدام الكاكاو غير المحلى، وتجنب إضافة السكر إذا كان الموز ناضجًا بدرجة كافية.

نصائح لتحضير حلويات باردة أخف

عند إعداد الحلويات المنزلية، يمكن الاعتماد على الفواكه الطازجة أو المجمدة بدلًا من العصائر المحلاة، واستخدام الزبادي الطبيعي بدلًا من الكريمة في بعض الوصفات.

كما يفضل تقليل السكر والعسل قدر الإمكان، والانتباه إلى الإضافات مثل المكسرات وزبدة الفول السوداني لأنها رغم قيمتها الغذائية تضيف سعرات حرارية عند تناولها بكميات كبيرة.

ومن الأفضل تقديم الحلويات في حصص صغيرة، خاصة للأطفال، وعدم اعتبارها بديلًا عن الوجبات الرئيسية أو السوائل.

وفي النهاية، يمكن الاستمتاع بحلويات باردة ومنعشة خلال موجة الحر دون الاعتماد يوميًا على الآيس كريم الجاهز، من خلال تحضير وصفات منزلية بسيطة تعتمد على الفواكه والزبادي ومكونات متاحة. والأهم هو تقليل السكر المضاف ومراعاة حجم الحصة، لتظل الحلوى جزءًا من نظام غذائي متوازن.