تعد الحلويات الباردة من الوصفات المناسبة للأجواء الحارة، خاصة عندما تكون سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل داخل المطبخ. ويعتبر الحليب من المكونات الأساسية التي يمكن استخدامها في إعداد أنواع مختلفة من الحلويات، سواء مع البسكويت أو الكريمة أو الفواكه أو الشوكولاتة.

وتتميز هذه الحلويات بإمكانية تجهيزها مسبقًا ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم، كما يمكن تقديمها في أكواب فردية أو أطباق كبيرة حسب المناسبة.

طريقة عمل حلى الحليب والبسكويت

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عبوة من البسكويت السادة.
• نصف كوب من الكريمة حسب الرغبة.
• جوز هند أو مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

يُوضع الحليب في وعاء، ثم يضاف إليه النشا والسكر مع التقليب جيدًا قبل وضع الخليط على النار، حتى يذوب النشا ولا تتكون تكتلات.

يوضع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ في اكتساب قوام كريمي. تضاف الفانيليا، ثم يرفع الوعاء عن النار.

يكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ويوضع جزء منه في أكواب التقديم، ثم تضاف طبقة من خليط الحليب، وتكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب.

يمكن إضافة طبقة خفيفة من الكريمة على الوجه، ثم تزيين الحلى بجوز الهند أو المكسرات. توضع الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.

حلى الحليب بالشوكولاتة

المكونات:

• 3 أكواب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بسكويت سادة حسب الحاجة.
• قطع شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير:

يخلط الحليب مع النشا والسكر والكاكاو في وعاء، ثم يوضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر.

عندما يبدأ الخليط في التماسك، تضاف الفانيليا ويستمر التقليب لبضع دقائق، ثم يرفع الوعاء من على النار.

يوضع البسكويت في قاع أكواب التقديم، ثم تضاف طبقة من خليط الشوكولاتة، ويمكن تكرار الطبقات حسب الرغبة.

تترك الأكواب حتى تهدأ حرارتها، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك. ويمكن تزيين الوجه بقطع الشوكولاتة أو القليل من الكاكاو قبل التقديم.

حلى الحليب بالفواكه

يمكن استخدام الحليب في تحضير حلى بارد خفيف مع الفواكه، خاصة الفراولة والموز والتفاح.

المكونات:

• 3 أكواب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• فانيليا.
• ثمرة موز.
• كوب من الفراولة.
• بسكويت سادة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

يخلط الحليب مع النشا والسكر، ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا. تضاف الفانيليا بعد رفعه من النار.

تقطع الفواكه إلى قطع صغيرة، ثم يوضع البسكويت في الأكواب، تليه طبقة من الحليب، ثم بعض قطع الفاكهة، وتكرر الطبقات.

توضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم تقدم باردة.

نصائح لنجاح الحلويات الباردة

يفضل إذابة النشا جيدًا في الحليب البارد قبل وضع الخليط على النار، لأن هذه الخطوة تساعد على الحصول على قوام ناعم دون تكتلات.

كما يجب الاستمرار في التقليب أثناء التسخين، خاصة مع وصفات المهلبية والكاسترد، حتى لا يلتصق الخليط بقاع الوعاء.

ويفضل ترك الحلى ليبرد قليلًا قبل وضعه في الثلاجة، ثم تغطيته جيدًا للحفاظ على قوامه ونكهته.

ويمكن التحكم في كمية السكر حسب الرغبة، كما يمكن استبدال بعض المكونات بأخرى متوفرة في المنزل، مثل استخدام الفواكه الموسمية أو أنواع مختلفة من البسكويت.

أفكار للتقديم

يمكن تقديم الحلويات الباردة في أكواب شفافة لإظهار الطبقات، مع تزيين الوجه بالفواكه أو المكسرات أو جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة.

كما يمكن تحضير كمية كبيرة في طبق واحد وتقطيعها بعد أن تتماسك، خاصة عند تقديم الحلى للعائلة أو الضيوف.

وتتميز هذه الوصفات بأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، ويمكن إعدادها قبل موعد التقديم بوقت كافٍ، ما يجعلها مناسبة للعزائم والتجمعات العائلية.

وفي النهاية، يوفر الحليب قاعدة مناسبة لتحضير مجموعة متنوعة من الحلويات الباردة، ويمكن إضافة البسكويت أو الكاكاو أو الفواكه للحصول على أكثر من وصفة بطعم مختلف، مع إمكانية تعديل المكونات والتزيين حسب الذوق.

نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى على فيس بوك اضغط هنا

لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى نيوز  على فيس بوك اضغط هنا