لو بتحب الفطار السريع.. جرب ساندويتش البيض المخملي
كتبت / هينار ثروت
مع بداية اليوم، لا يملك الجميع وقتًا طويلًا لإعداد وجبة الإفطار، لذلك تصبح الوصفات السريعة حلًا عمليًا خاصة في أيام العمل والدراسة. ويعد البيض من الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها في إعداد وجبة مشبعة خلال دقائق، مع إمكانية تغيير مذاقه وإضافة مكونات مختلفة إليه.
ويتميز ساندويتش البيض المخملي بلمسة حارة بسهولة تحضيره وقوامه الناعم، كما يمكن تقديمه مع الخضروات الطازجة ليصبح فطورًا متكاملًا وسهلًا. ولا تحتاج الوصفة إلى خطوات كثيرة أو مكونات غير متوفرة، ويمكن الانتهاء منها في نحو 5 دقائق.
مكونات ساندويتش البيض المخملي
- 2 بيضة طازجة.
- 2 شريحة من خبز التوست.
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة جبن كريمي، حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- شطة أو فلفل حار حسب الرغبة.
- شرائح طماطم.
- أوراق خس.
- شرائح خيار، حسب الرغبة.
خطوات تحضير البيض
تبدأ الوصفة بخفق البيض في طبق عميق، ثم يضاف إليه الحليب مع قليل من الملح والفلفل الأسود. ويخفق الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات، وهي خطوة بسيطة تساعد على الحصول على بيض طري وناعم بعد الطهي.
تسخن مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، ثم تضاف الزبدة أو زيت الزيتون. وبعد أن تذوب الزبدة أو يسخن الزيت، يسكب خليط البيض في المقلاة.
ويفضل عدم رفع درجة الحرارة حتى لا يجف البيض سريعًا، بل يتم تحريكه برفق باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية، مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ في التماسك مع الاحتفاظ بقوامه الكريمي.
وقبل رفع البيض من على النار، تضاف الشطة أو شرائح الفلفل الحار وفقًا للدرجة التي يفضلها كل شخص. ويمكن أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي وتحريكها مع البيض للحصول على ملمس أكثر نعومة.
تحضير الخبز والإضافات
في أثناء طهي البيض، يمكن وضع شرائح التوست في محمصة الخبز أو في مقلاة جافة لبضع دقائق حتى تصبح خفيفة التحميص.
بعد ذلك، تضاف طبقة بسيطة من الجبن الكريمي إلى إحدى شرائح الخبز، ثم توضع أوراق الخس وشرائح الطماطم والخيار. وتضاف كمية البيض المخملي فوق الخضروات، ثم تغطى بالشريحة الثانية من التوست.
ويمكن تقطيع الساندويتش إلى نصفين وتقديمه مباشرة وهو دافئ، كما يمكن وضع القليل من الفلفل الأسود أو الشطة على الوجه لإضافة نكهة أقوى.
أفكار لتغيير الوصفة
يمكن تعديل ساندويتش البيض المخملي بأكثر من طريقة وفقًا للمكونات الموجودة في المنزل. فمن الممكن إضافة شرائح الفلفل الملون أو السبانخ إلى البيض أثناء الطهي، كما يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور لمن يفضل نكهة أكثر غنى.
وللحصول على كمية أكبر من الألياف، يمكن استخدام خبز الحبوب الكاملة بدلًا من الخبز الأبيض، مع زيادة كمية الخضروات داخل الساندويتش.
أما إذا كان الشخص لا يفضل الطعام الحار، فيمكن الاستغناء عن الشطة تمامًا واستبدالها بالأعشاب مثل البقدونس أو الزعتر.
لماذا يعد مناسبًا للفطور؟
يحتوي البيض على البروتين، وهو من العناصر الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، بينما تضيف الخضروات الألياف والعناصر الغذائية المختلفة. كما أن سرعة التحضير تجعل الوصفة مناسبة للأيام التي يكون فيها الوقت محدودًا.
وفي النهاية، يمكن تحويل وجبة الإفطار البسيطة إلى ساندويتش شهي ومغذٍ خلال دقائق قليلة، من خلال الجمع بين البيض الطري والخضروات الطازجة واللمسة الحارة، مع إمكانية تغيير المكونات حسب الذوق والاحتياجات الغذائية.
