كتبت /هينار ثروت

تحظى القهوة السوداء بشعبية كبيرة بين محبي المشروبات الساخنة، خاصة لدى من يفضلون تناولها دون سكر أو إضافات. وبجانب دور الكافيين في زيادة اليقظة والتركيز، تحتوي القهوة على مجموعة من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي ارتبط تناولها باعتدال بعدد من الفوائد الصحية المحتملة.

وتتميز القهوة السوداء بانخفاض سعراتها الحرارية مقارنة بالمشروبات التي يضاف إليها السكر والكريمة والنكهات المختلفة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في تقليل السكريات والسعرات ضمن نظامهم الغذائي.

1- تحسين التركيز والانتباه

الكافيين الموجود في القهوة يعمل كمنبه طبيعي للجهاز العصبي، ويمكن أن يساعد على زيادة اليقظة وتقليل الشعور بالنعاس لفترة من الوقت. ولهذا يفضل كثيرون تناول القهوة في بداية يوم العمل أو قبل أداء المهام التي تحتاج إلى تركيز.

لكن تأثير الكافيين يختلف من شخص لآخر، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى القلق أو العصبية واضطرابات النوم.

2- مصدر لمضادات الأكسدة

تحتوي حبوب البن على مركبات نباتية نشطة، من بينها البوليفينولات، وهي مواد ترتبط بمقاومة الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.

ولا تقتصر أهمية مضادات الأكسدة على القهوة، لذلك ينبغي أن يكون تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للحصول على مجموعة متنوعة من هذه المركبات.

3- دعم صحة الكبد

ارتبط استهلاك القهوة بانتظام في عدد من الدراسات بانخفاض خطر الإصابة ببعض أمراض الكبد. وتشير بيانات حديثة شملت أكثر من 355 ألف مشارك إلى وجود علاقة بين تناول القهوة وانخفاض مخاطر بعض النتائج المرتبطة بأمراض الكبد، ومنها تليف الكبد وسرطان الكبد والوفاة المرتبطة بأمراض الكبد.

ولا يعني ذلك أن القهوة تمنع أمراض الكبد أو تعالجها، لكنها قد تكون جزءًا من نمط غذائي صحي عند تناولها باعتدال.

4- المساعدة في تقليل السعرات

القهوة السوداء دون سكر أو كريمة تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات مقارنة بالمشروبات المحلاة. وقد يصبح هذا الأمر مهمًا للأشخاص الذين يتناولون عدة أكواب يوميًا، لأن إضافة السكر والكريمة والنكهات قد ترفع كمية السعرات المستهلكة على مدار اليوم.

ولهذا فإن تناول القهوة دون إضافات يمكن أن يكون وسيلة بسيطة لتقليل السكريات والسعرات، خاصة عند استبدال المشروبات عالية السكر بها.

5- ارتباطها بصحة القلب

تشير أبحاث إلى وجود علاقة بين استهلاك القهوة باعتدال وبعض المؤشرات الأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية. كما ارتبط تناول القهوة في بعض الدراسات بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

لكن هذه النتائج لا تعني أن زيادة عدد أكواب القهوة تؤدي تلقائيًا إلى حماية أكبر، كما أن تأثير الكافيين يختلف حسب الحالة الصحية والعمر والأدوية التي يحصل عليها الشخص.

6- قد تساعد في التحكم في سكر الدم

ارتبط تناول القهوة في بعض الدراسات بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ويبدو أن بعض المركبات الموجودة في القهوة، وليس الكافيين وحده، قد يكون لها دور في هذه العلاقة.

لكن إضافة السكر بكميات كبيرة تغير الصورة، لأنها تضيف سعرات وسكريات إلى المشروب، وقد تقلل بعض الفوائد المرتبطة بتناول القهوة دون تحلية.

7- دعم النشاط وتقليل الشعور بالإرهاق

يمكن للكافيين أن يمنح الجسم دفعة مؤقتة من النشاط، لذلك يلجأ البعض إلى القهوة عند الشعور بالتعب أو انخفاض التركيز. كما يمكن أن تساعد هذه الخاصية على تحسين الأداء البدني لدى بعض الأشخاص عند تناولها في التوقيت المناسب.

ومع ذلك، لا ينبغي الاعتماد على القهوة لتعويض قلة النوم، لأن الحصول على ساعات نوم كافية يظل العامل الأساسي للحفاظ على الطاقة والتركيز.

شروط مهمة قبل تناول القهوة السوداء

رغم فوائدها المحتملة، فإن القهوة ليست مناسبة بالدرجة نفسها للجميع. وقد يؤدي تناولها على معدة فارغة إلى زيادة الحموضة أو أعراض ارتجاع المريء لدى بعض الأشخاص.

كما يجب الانتباه إلى إجمالي كمية الكافيين التي يحصل عليها الشخص من القهوة والشاي ومشروبات الطاقة وغيرها. وتعتبر كمية تصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا آمنة بشكل عام لمعظم البالغين الأصحاء، مع اختلاف القدرة على تحمله من شخص لآخر.

والأفضل تناول القهوة دون الإفراط، وتجنب شربها في ساعات متأخرة من اليوم إذا كانت تؤثر على النوم، مع تقليل السكر والكريمة والإضافات المحلاة.

في النهاية، يمكن أن تكون القهوة السوداء جزءًا من نظام غذائي متوازن، لكن فوائدها ترتبط بطريقة تناولها والكمية المستهلكة والحالة الصحية للشخص، ولا ينبغي اعتبارها بديلًا عن الغذاء المتوازن أو العلاج الطبي.