5 أطعمة على مائدة الإفطار تشكل خطرًا على مرضى القلب
مع حلول شهر رمضان المبارك، تتغير العادات الغذائية وتزداد كثافة الوجبات عند الإفطار، وهو ما قد يشكل ضغطًا صحيًا على مرضى القلب إذا لم يتم الالتزام بضوابط غذائية دقيقة. وتؤكد المؤسسات الصحية الدولية أن التحكم في نوعية الطعام وكميته يمثل عاملًا أساسيا في الوقاية من مضاعفات أمراض القلب والأوعية الدموية.
تشير تقارير World Health Organization إلى أن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الأول للوفاة عالميًا، وأن من أبرز عوامل الخطورة النظام الغذائي غير الصحي الغني بالملح والدهون المشبعة والسكر.
1. المقليات والدهون المشبعة
تعد الأطعمة المقلية مثل السمبوسه المقلية، البطاطس المحمرة، الدجاج المقلي، من أبرز الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مريض القلب عند الإفطار. فالدهون المشبعة والمتحولة ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، مما يزيد من خطر انسداد الشرايين.
وتوصي American Heart Association بتقليل استهلاك الدهون المشبعة إلى أقل من 6% من إجمالي السعرات اليومية لمرضى القلب، وتجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان.
إفطار رمضان.. طريقة عمل الأرز بالخلطة واللحم
2. الأطعمة مرتفعة الصوديوم
المخللات، اللحوم المصنعة، الشوربات الجاهزة، والصلصات التجارية تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم.
الإفراط في تناول الملح يؤدي إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، مما يضاعف العبء على عضلة القلب.
وتوصي الإرشادات الطبية الصادرة عن Mayo Clinic بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم 2300 ملغ يوميًا، ويفضل أن يقل إلى 1500 ملغ لمرضى ضغط الدم وأمراض القلب.
3. الحلويات الغنية بالسكر والدهون
الحلويات الرمضانية مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة غالبًا ما تحتوي على نسب مرتفعة من السكر والدهون المشبعة.
الإفراط في السكريات يرفع الدهون الثلاثية في الدم، ويرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
وتشير تقارير Harvard Health Publishing إلى أن تقليل السكريات المضافة عنصر أساسي في الوقاية من أمراض القلب وتحسين صحة الأوعية الدموية.
4. المشروبات المحلاة
العصائر الصناعية والمشروبات الرمضانية المُحلاة بكثافة تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم وزيادة الدهون الثلاثية.
ويوضح موقع MedlinePlus أن تقليل المشروبات السكرية جزء مهم من النظام الغذائي الموصى به لمرضى القلب، نظرًا لارتباطها بزيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي.
5. الوجبات الثقيلة وكثرة الكميات
حتى الطعام الصحي قد يتحول إلى عامل خطر إذا تم تناوله بكميات كبيرة دفعة واحدة بعد ساعات الصيام.
الإفراط في الطعام يؤدي إلى اضطراب في ضغط الدم وتسارع ضربات القلب، خاصة لدى المرضى الذين يعانون من قصور في القلب أو تاريخ مرضي مع الذبحة الصدرية.
توصيات غذائية لرمضان أكثر أمانا لمرضى القلب
1. بدء الإفطار بتمرة واحدة وكوب ماء.
2. تقسيم الوجبة إلى مرحلتين لتجنب الإجهاد المفاجئ للقلب.
3. الاعتماد على الشوي أو السلق بدلا من القلي.
4. الإكثار من الخضروات والحبوب الكاملة.
5. الالتزام بمواعيد الأدوية وفق إرشادات الطبيب المعالج.
6. استشارة الطبيب قبل الصيام في الحالات غير المستقرة.
إن الالتزام بتوصيات التغذية السليمة في رمضان ليس تقييدا، بل هو ضرورة صحية تضمن صيامًا آمنا لمرضى القلب. فالتوازن في نوعية الطعام، وتقليل الدهون والملح والسكريات، عوامل أساسية لحماية القلب والحفاظ على استقرار الحالة الصحية طوال الشهر الكريم.
