ورغم أن النظام الغذائي لا يعد علاجًا لأمراض المناعة الذاتية، فإن اختيار الأطعمة المناسبة قد يساعد بعض الأشخاص على تقليل الالتهاب ودعم صحة الجسم وتحسين الشعور العام. ويختلف تأثير الأنظمة الغذائية من شخص لآخر، لذلك يفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي.

فيما يلي أبرز الأنظمة الغذائية التي يهتم بها بعض مرضى المناعة الذاتية للمساعدة في السيطرة على الالتهاب:

1- النظام الغذائي المتوسطي

يعد النظام الغذائي المتوسطي من أكثر الأنظمة التي تمت دراستها، ويعتمد على تناول:

• الخضراوات والفواكه.
• الحبوب الكاملة.
• الأسماك.
• زيت الزيتون.
• المكسرات.
• البقوليات.

ويتميز هذا النظام باحتوائه على مضادات الأكسدة والدهون الصحية التي قد تساعد في دعم صحة القلب وتقليل العوامل المرتبطة بالالتهاب.

2- نظام مضاد للالتهاب

يركز هذا النظام على الأطعمة التي تحتوي على مركبات قد تساعد الجسم في مقاومة الالتهاب، مثل:

• الخضراوات الورقية.
• التوت والفواكه الملونة.
• الأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3.
• المكسرات.
• التوابل مثل الكركم والزنجبيل.

كما يقلل من تناول الأطعمة المصنعة والسكريات الزائدة والدهون غير الصحية.

3- حمية بروتوكول المناعة الذاتية (AIP)

يعد هذا النظام نسخة أكثر تشددًا من بعض الحميات المضادة للالتهاب، ويعتمد على استبعاد بعض الأطعمة لفترة مؤقتة ثم إعادة إدخالها تدريجيًا لمعرفة الأطعمة التي قد تسبب تفاقم الأعراض.

ويشمل عادة تقليل أو تجنب:

• الأطعمة المصنعة.
• السكريات المضافة.
• بعض الحبوب.
• منتجات الألبان.
• بعض الأطعمة التي قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.

ويحتاج هذا النظام إلى متابعة مختص لتجنب نقص العناصر الغذائية.

4- النظام الخالي من الجلوتين

قد يكون تجنب الجلوتين ضروريًا للأشخاص المصابين بمرض السيلياك، كما قد يختار بعض مرضى المناعة الذاتية تقليله إذا لاحظوا ارتباطه بزيادة الأعراض.

لكن التخلص من الجلوتين دون سبب واضح قد لا يكون مفيدًا للجميع، خاصة إذا أدى إلى نقص الألياف والعناصر الغذائية.

5- النظام النباتي أو شبه النباتي

يركز هذا النظام على زيادة تناول:

• الخضراوات.
• الفواكه.
• البقوليات.
• المكسرات.
• الحبوب الكاملة.

وقد يساعد الاعتماد على مصادر نباتية متنوعة في زيادة تناول الألياف ومضادات الأكسدة، مع ضرورة التأكد من الحصول على البروتين والفيتامينات المهمة.

6- نظام قليل السكريات المضافة

يرتبط الإفراط في تناول السكريات بزيادة بعض عوامل الالتهاب في الجسم، لذلك قد يساعد تقليل الحلويات والمشروبات المحلاة والأطعمة المصنعة في تحسين جودة النظام الغذائي.

ويفضل استبدال السكريات الزائدة بالفواكه الطبيعية بكميات مناسبة.

7- النظام منخفض الكربوهيدرات

يعتمد هذا النظام على تقليل كمية الكربوهيدرات وزيادة الاعتماد على البروتين والدهون الصحية.

وقد يكون مناسبًا لبعض الأشخاص، لكنه ليس الخيار الأفضل للجميع، خاصة من يحتاجون إلى توازن غذائي معين بسبب حالتهم الصحية.

8- حمية البحر الأبيض المتوسط المعدلة

تجمع هذه الحمية بين مبادئ النظام المتوسطي وبعض التعديلات التي تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بعض الأطعمة.

وقد تتضمن زيادة الأطعمة الغنية بأوميجا 3، وتقليل الأطعمة المصنعة، والتركيز على مصادر البروتين الصحية.

9- نظام الإقصاء الغذائي

يعتمد هذا النظام على إزالة بعض الأطعمة التي يشتبه في تسببها بزيادة الأعراض، ثم إعادة إدخالها تدريجيًا لمراقبة استجابة الجسم.

وقد يساعد في اكتشاف بعض المحفزات الغذائية لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية أو أعراض مرتبطة بالطعام.

أطعمة قد تساعد في تقليل الالتهاب

بشكل عام، يفضل التركيز على أطعمة غنية بالعناصر الغذائية، مثل:

• الأسماك الدهنية.
• زيت الزيتون.
• الخضراوات المتنوعة.
• المكسرات غير المملحة.
• البقوليات.
• الفواكه الطازجة.
• التوابل الطبيعية.

أطعمة يفضل الحد منها

قد ينصح بعض الأشخاص بتقليل:

• الأطعمة فائقة التصنيع.
• الدهون المتحولة.
• المشروبات السكرية.
• الإفراط في تناول الملح.
• الوجبات السريعة.

أهمية تخصيص النظام الغذائي

لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب جميع مرضى المناعة الذاتية، لأن هذه الأمراض تختلف من شخص لآخر، كما تختلف الأعراض والاستجابة للأطعمة.

لذلك يعد تسجيل الأطعمة التي يتم تناولها وملاحظة تأثيرها على الأعراض خطوة مفيدة، مع ضرورة التعاون مع الطبيب أو أخصائي التغذية لوضع خطة مناسبة.

وفي النهاية، يمكن أن يكون الغذاء جزءًا مهمًا من خطة إدارة أمراض المناعة الذاتية، لكنه يعمل بشكل أفضل بجانب العلاج الطبي ونمط الحياة الصحي الذي يشمل النوم الجيد والنشاط البدني وتقليل التوتر.