احذر إسفنجة المطبخ.. 5 عادات بسيطة تقلل خطر البكتيريا

5 أغسطس، 2026

3 دقائق

احذر إسفنجة المطبخ.. 5 عادات بسيطة تقلل خطر البكتيريا

كتبت/هينار ثروت

تعد إسفنجة المطبخ من أكثر الأدوات استخدامًا داخل المنزل، فهي الوسيلة الأساسية لتنظيف الأطباق وأدوات الطهي وأسطح المطبخ. لكن على الرغم من أهميتها، فإنها قد تتحول إلى واحدة من أكثر الأماكن احتواءً على الجراثيم والبكتيريا إذا لم يتم استخدامها أو تنظيفها بالطريقة الصحيحة. فالبيئة الرطبة وبقايا الطعام العالقة داخلها توفر ظروفًا مثالية لنمو الكائنات الدقيقة، ما قد يزيد من فرص انتقال التلوث إلى الأطعمة أو الأواني.

ولهذا، ينصح خبراء سلامة الغذاء باتباع عدد من العادات الصحية التي تقلل من نمو الجراثيم وتحافظ على نظافة إسفنجة المطبخ.

1- اشطف الإسفنجة جيدًا بعد كل استخدام

بعد الانتهاء من غسل الأطباق، يجب إزالة بقايا الطعام والدهون من الإسفنجة تحت الماء الجاري مع عصرها جيدًا. فبقاء بقايا الطعام داخلها يوفر مصدرًا لتغذية البكتيريا ويسرع من تكاثرها.

كما يفضل التخلص من أي رواسب ظاهرة قبل ترك الإسفنجة حتى تجف، لأن نظافتها بعد كل استخدام تقلل من تراكم الميكروبات.

2- اتركها تجف في مكان جيد التهوية

الرطوبة هي البيئة المفضلة لنمو البكتيريا، لذلك لا ينصح بترك الإسفنجة داخل الحوض أو في وعاء يحتفظ بالماء.

بدلًا من ذلك، ضعها في حامل يسمح بتصريف المياه ووصول الهواء إليها من جميع الجوانب، حتى تجف سريعًا بين مرات الاستخدام. وكلما كانت الإسفنجة أكثر جفافًا، انخفضت فرص تكاثر الجراثيم بداخلها.

3- عقّمها بانتظام

لا يكفي غسل الإسفنجة بالماء فقط، بل من الأفضل تعقيمها بصورة دورية. ويمكن القيام بذلك بنقعها في محلول مطهر مناسب وآمن للاستخدام المنزلي وفق التعليمات، أو غسلها في غسالة الأطباق إذا كانت تتحمل ذلك.

ويؤكد المختصون أن التعقيم المنتظم يقلل من أعداد البكتيريا، لكنه لا يغني عن استبدال الإسفنجة بشكل دوري.

4- استخدم إسفنجة مخصصة لكل مهمة

من الأخطاء الشائعة استخدام الإسفنجة نفسها لغسل الأطباق وتنظيف أسطح المطبخ أو مسح السوائل المنسكبة أو تنظيف الأدوات التي لامست اللحوم والدواجن النيئة.

يفضل تخصيص إسفنجة للأطباق، وأخرى لتنظيف الأسطح، لتقليل خطر انتقال البكتيريا من مكان إلى آخر، خاصة الجراثيم المرتبطة بالأغذية النيئة.

كما يمكن استخدام مناشف ورقية أو أدوات تنظيف مختلفة عند التعامل مع اللحوم النيئة لتقليل فرص التلوث المتبادل.

5- استبدل الإسفنجة بانتظام

حتى مع العناية الجيدة، لا تدوم إسفنجة المطبخ لفترة طويلة. فإذا بدأت تصدر رائحة غير مستحبة، أو ظهرت عليها علامات التآكل، أو أصبحت تتفتت، فقد حان وقت التخلص منها.

وينصح الخبراء باستبدال إسفنجة المطبخ كل أسبوع إلى أسبوعين عند الاستخدام اليومي، أو قبل ذلك إذا بدت متسخة أو تالفة، لأن استمرار استخدامها قد يزيد من انتقال الجراثيم إلى أدوات الطعام.

أخطاء يجب تجنبها

من العادات التي تزيد من تلوث الإسفنجة تركها مبللة طوال الوقت، أو استخدامها لتنظيف أي شيء داخل المطبخ دون تمييز، أو الاحتفاظ بها لعدة أشهر. كما أن تجاهل تنظيف الحوض وحامل الإسفنجة قد يؤدي إلى إعادة تلوثها باستمرار.

كيف تحافظ على مطبخ أكثر أمانًا؟

إلى جانب الاهتمام بالإسفنجة، ينصح بغسل اليدين جيدًا قبل إعداد الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وتنظيف أسطح المطبخ بانتظام، وفصل أدوات تقطيع اللحوم عن أدوات الخضراوات، مع الحرص على تجفيف أماكن إعداد الطعام باستمرار.

وفي النهاية، قد تبدو إسفنجة المطبخ أداة بسيطة، لكنها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على سلامة الغذاء داخل المنزل. فاتباع عادات صحية مثل تنظيفها وتجفيفها وتعقيمها واستبدالها بانتظام يساعد على الحد من انتشار الجراثيم، ويجعل المطبخ أكثر نظافة وأمانًا لجميع أفراد الأسرة.