المكونات:

• كوب أرز مصري مغسول
• لتر حليب كامل الدسم
• كوب ماء
• 4 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة قشطة أو كريمة (اختياري لمذاق أغنى)
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. ضعي الأرز مع الماء ورشة الملح على النار حتى يتشرب معظم الماء.
2. أضيفي الحليب واتركيه على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر.
3. بعد أن ينضج الأرز ويصبح الخليط كريميًا، أضيفي السكر والفانيليا.
4. ذوبي النشا في نصف كوب حليب بارد، ثم أضيفيه تدريجيًا مع التقليب حتى يثقل القوام.
5. أضيفي القشطة أو الكريمة إذا رغبتِ، ثم ارفعيه عن النار.

للتقديم:

• يُسكب في أطباق التقديم.
• يزين بالقرفة المطحونة أو المكسرات أو الزبيب.
• يقدم دافئًا أو بعد تبريده في الثلاجة.

إذا أردتِ وجهًا محمرًا مثل المحلات:

1. اسكبي الأرز باللبن في طواجن فخار.
2. ضعي ملعقة صغيرة قشطة على الوجه.
3. أدخليه الفرن تحت الشواية لمدة 5–10 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

نصيحة: للحصول على قوام كريمي جدًا، استخدمي الحليب كامل الدسم واطهي الأرز على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق بقاع الإناء.