ويؤكد الخبراء أن إدراج الأسماك ضمن النظام الغذائي مرة أو مرتين أسبوعيًا يساعد في الحصول على فوائد صحية كبيرة، خاصة عند اختيار طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي بالبخار.

مصدر غني بالبروتين

تحتوي الأسماك على بروتين عالي القيمة الغذائية، يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا وإصلاح الأنسجة التالفة.

ويتميز البروتين الموجود في الأسماك بسهولة هضمه مقارنة ببعض مصادر البروتين الأخرى، ما يجعله مناسبًا للأطفال وكبار السن والرياضيين.

دعم صحة القلب

تعد أحماض أوميجا 3 الموجودة في الأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين والماكريل، من أهم العناصر التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب.

وتشير الدراسات إلى أن تناول الأسماك بانتظام قد يساهم في تقليل مستويات الدهون الثلاثية، ودعم صحة الأوعية الدموية، والمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.

كما أن اتباع نظام غذائي غني بالأسماك يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أمراض القلب عند دمجه مع نمط حياة صحي.

تحسين وظائف الدماغ

تلعب أحماض أوميجا 3 دورًا مهمًا في دعم صحة الدماغ، إذ تدخل في تكوين الخلايا العصبية وتساعد في الحفاظ على كفاءتها.

كما تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الأسماك بانتظام قد يساهم في تحسين الذاكرة والتركيز، ويقلل من خطر التراجع الإدراكي المرتبط بالتقدم في العمر.

تقوية العظام

تحتوي الأسماك على فيتامين “د”، الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وهو ما ينعكس إيجابًا على صحة العظام والأسنان.

كما توفر بعض أنواع الأسماك معادن مهمة مثل الفوسفور والمغنيسيوم، التي تساهم في الحفاظ على قوة الهيكل العظمي.

دعم صحة العين

ترتبط أحماض أوميجا 3 أيضًا بالحفاظ على صحة العين، إذ تساعد في دعم شبكية العين وتقليل خطر الإصابة ببعض المشكلات المرتبطة بالتقدم في العمر.

كما أن تناول الأسماك بانتظام قد يساهم في تقليل جفاف العين لدى بعض الأشخاص.

تعزيز المناعة

تحتوي الأسماك على مجموعة من العناصر الغذائية، مثل الزنك والسيلينيوم، التي تلعب دورًا مهمًا في دعم جهاز المناعة ومساعدة الجسم على مقاومة العدوى.

كما تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في بعض أنواع الأسماك على حماية الخلايا من التلف.

المساعدة في الحفاظ على الوزن

تمنح الأسماك الشعور بالشبع بفضل احتوائها على البروتين، كما أنها غالبًا أقل في الدهون المشبعة مقارنة باللحوم الحمراء.

ولهذا تعد خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزن صحي، خاصة إذا تم إعدادها بطرق صحية بعيدًا عن القلي.

أفضل طرق الطهي

ينصح خبراء التغذية بالاعتماد على:

• الشوي.
• السلق.
• الطهي بالبخار.
• الخَبز في الفرن.

بينما يفضل تقليل تناول الأسماك المقلية، لأنها تكتسب كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.

أنواع ينصح بها

من أفضل أنواع الأسماك من حيث القيمة الغذائية:

• السردين.
• السلمون.
• التونة.
• الماكريل.
• البوري.
• الدنيس.

ويفضل التنويع بين الأنواع المختلفة للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية.

الاعتدال هو الأفضل

رغم الفوائد الكبيرة للأسماك، فإن الخبراء ينصحون بتناولها باعتدال، واختيار الأنواع المعروفة بجودتها، مع مراعاة التوصيات الخاصة بالحوامل والأطفال فيما يتعلق ببعض الأنواع التي قد تحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق.

وفي النهاية، تمثل الأسماك خيارًا غذائيًا متكاملًا يجمع بين البروتين والفيتامينات والدهون الصحية، ويمكن أن يكون لها دور مهم في دعم صحة القلب والدماغ والعظام والجهاز المناعي. ومع إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن، تصبح من أفضل الأطعمة التي تساعد على الحفاظ على الصحة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة