ويؤكد خبراء التغذية أن العنب ليس ممنوعًا لمرضى السكري أو لمن يسعون إلى الحفاظ على مستويات السكر، لكن السر يكمن في الاعتدال واختيار الكمية المناسبة ضمن نظام غذائي متوازن.

هل يرفع العنب سكر الدم؟

يحتوي العنب على سكريات طبيعية، أبرزها الجلوكوز والفركتوز، وهي تمنح الجسم طاقة سريعة. لذلك فإن تناوله يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، لكن هذا الارتفاع يختلف باختلاف الكمية المتناولة، وحجم الحصة الغذائية، وما إذا كان يتم تناوله منفردًا أو مع أطعمة أخرى.

ويتميز العنب بمؤشر جلايسيمي متوسط، ما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر عند تناوله بكميات معتدلة، خاصة أن الألياف الموجودة فيه تساعد على إبطاء امتصاص السكريات.

فوائد العنب الصحية

إلى جانب طعمه اللذيذ، يوفر العنب العديد من الفوائد الصحية، منها:

• غني بفيتامين C الذي يدعم جهاز المناعة.
• يحتوي على فيتامين K الضروري لصحة العظام وتجلط الدم.
• يوفر مضادات أكسدة قوية مثل الريسفيراترول، التي قد تساعد في حماية القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم.
• يمد الجسم بالماء، مما يساعد على ترطيب الجسم في الطقس الحار.

الكميات الآمنة

بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، يمكن تناول حصة واحدة من العنب يوميًا ضمن النظام الغذائي المتوازن.

وتعادل الحصة الغذائية عادة نحو 15 إلى 20 حبة عنب متوسطة الحجم، أو ما يقارب كوبًا صغيرًا.

أما مرضى السكري، فيمكنهم تناول العنب أيضًا، لكن بعد حساب كمية الكربوهيدرات ضمن الوجبة، مع مراعاة توصيات الطبيب أو أخصائي التغذية.

ويُفضل عدم تناول كميات كبيرة دفعة واحدة، لأن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر.

أفضل طريقة لتناوله

ينصح بتناول العنب كاملًا بدلًا من شرب عصيره، لأن العصير يحتوي على كمية أقل من الألياف، بينما يتركز فيه السكر بصورة أكبر، ما قد يؤدي إلى ارتفاع أسرع في مستوى الجلوكوز.

كما يفضل تناول العنب مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية، مثل حفنة من المكسرات غير المملحة أو الزبادي، للمساعدة في إبطاء امتصاص السكر.

من يجب أن يتناوله بحذر؟

هناك بعض الفئات التي ينبغي أن تنتبه إلى كمية العنب التي تتناولها، ومنها:

مرضى السكري
يمكنهم تناول العنب باعتدال، مع مراقبة مستوى السكر في الدم، والالتزام بالخطة الغذائية التي يحددها الطبيب.

الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن
رغم أن العنب منخفض الدهون، فإنه يحتوي على سعرات حرارية وسكريات طبيعية، لذلك يجب تناوله باعتدال ضمن إجمالي السعرات اليومية.

مرضى الكلى
قد يحتاج بعض مرضى الكلى، خاصة في المراحل المتقدمة، إلى الحد من تناول الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، ويحدد الطبيب الكمية المناسبة لكل حالة.

الأطفال الصغار
يجب تقطيع حبات العنب إلى أنصاف أو أرباع قبل تقديمها للأطفال الصغار، لتقليل خطر الاختناق.

هل العنب المجفف يختلف؟

يحتوي الزبيب، وهو العنب المجفف، على نسبة أعلى من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالعنب الطازج، بسبب فقدان الماء أثناء التجفيف.

ولهذا يجب تناول الزبيب بكميات صغيرة، خاصة لمرضى السكري أو من يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.

نصائح للاستفادة من العنب

• اغسل العنب جيدًا قبل تناوله لإزالة أي بقايا من الأتربة أو المبيدات.
• احفظه في الثلاجة للحفاظ على نضارته.
• تناوله كوجبة خفيفة بدلًا من الحلويات الغنية بالسكر.
• تجنب الإفراط في تناوله حتى وإن كان طبيعيًا.
• لا تعتمد عليه وحده كمصدر للفاكهة، بل احرص على التنويع بين مختلف أنواع الفواكه.

هل يجب الامتناع عنه؟

لا يوجد سبب يمنع معظم الأشخاص من تناول العنب إذا لم تكن لديهم حساسية تجاهه أو توصيات طبية خاصة تمنع ذلك. بل على العكس، يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، بشرط الاعتدال في الكمية ومراعاة الحالة الصحية لكل شخص.

وفي النهاية، يظل العنب من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، لكنه يحتوي أيضًا على سكريات طبيعية تستوجب الاعتدال، خاصة لدى مرضى السكري. ويمكن لمعظم الأشخاص الاستمتاع بمذاقه وفوائده الصحية دون قلق، إذا تم تناوله بالكميات المناسبة وضمن نظام غذائي متوازن، مع استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية عند وجود أي حالة صحية تستدعي ذلك.