قد يمر الفجل على المائدة دون اهتمام كبير، رغم أنه من الخضروات التي تجمع بين انخفاض السعرات الحرارية واحتوائها على الماء والألياف ومجموعة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية. ويمكن أن يمثل إدخاله ضمن الوجبات اليومية طريقة بسيطة لزيادة تنوع الخضروات في النظام الغذائي.

ولا يرتبط تناول الفجل بفائدة صحية واحدة فقط، إذ قد تساهم مكوناته الغذائية في دعم عدد من وظائف الجسم، خاصة عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الصحية.

الفجل خيار مناسب لمن يراقب السعرات

يحتوي الفجل على نسبة مرتفعة من الماء مع كمية منخفضة من السعرات الحرارية، لذلك يمكن إضافته إلى الوجبات دون زيادة كبيرة في إجمالي السعرات.

ويمكن الاستفادة منه في السلطات أو تناوله بجانب الوجبة الرئيسية، كما أن قرمشته ونكهته الحادة قد تساعد على جعل طبق الخضروات أكثر تنوعًا.

لكن الاعتماد على الفجل وحده لإنقاص الوزن ليس كافيًا، إذ يرتبط التحكم في الوزن بشكل أساسي بإجمالي النظام الغذائي ومستوى النشاط البدني والعادات اليومية.

الألياف ودورها في الهضم

من أبرز مميزات الفجل احتواؤه على الألياف الغذائية، وهي مكونات مهمة لصحة الجهاز الهضمي.

وتساعد الألياف على دعم انتظام حركة الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع، كما أن تناول كميات كافية منها ضمن النظام الغذائي يرتبط بفوائد صحية متعددة.

وللحصول على أفضل استفادة، من المهم زيادة كمية الألياف تدريجيًا وشرب كمية مناسبة من الماء، لأن الزيادة المفاجئة قد تؤدي لدى بعض الأشخاص إلى الانتفاخ أو الغازات.

هل يمكن أن يكون مفيدًا لسكر الدم؟

يتميز الفجل بأنه منخفض الكربوهيدرات نسبيًا، كما توفر الألياف الموجودة فيه ميزة غذائية مهمة عند تنظيم الوجبات.

وتساعد الألياف عمومًا على إبطاء هضم وامتصاص بعض الكربوهيدرات، وهو ما قد يكون مفيدًا ضمن خطة غذائية تهدف إلى الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز.

لكن من المهم التأكيد أن الفجل ليس دواءً لمرض السكري، ولا يمكن استخدامه بدلًا من الأدوية أو تعليمات الطبيب. ويمكن لمرضى السكري إدخاله ضمن وجبات متوازنة وفق احتياجاتهم الغذائية.

مركبات نباتية ومضادات أكسدة

الفجل من الخضروات الصليبية، وهي عائلة نباتية تضم عددًا من الخضروات المعروفة بقيمتها الغذائية.

وتحتوي هذه المجموعة على مركبات نباتية مثل الجلوكوسينولات، التي تتحول أثناء تقطيع ومضغ الخضروات إلى مركبات أخرى تخضع للدراسة بسبب خصائصها البيولوجية.

كما يوفر الفجل فيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة، وهي مواد تساعد الجسم في التعامل مع الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤثر على الخلايا.

ماذا عن الالتهابات؟

يرتبط تناول الخضروات المتنوعة عمومًا بنظام غذائي أكثر جودة، وتوجد أبحاث تشير إلى أن بعض المركبات النباتية الموجودة في الخضروات الصليبية قد تمتلك خصائص مضادة للالتهاب.

لكن لا يمكن القول إن تناول الفجل وحده يعالج الالتهابات أو يمنع الأمراض المرتبطة بها.

وتظل الفائدة الأكبر مرتبطة بالنمط الغذائي ككل، خاصة عند الإكثار من الخضروات والفواكه وتقليل الأطعمة شديدة التصنيع والسكريات والدهون غير الصحية.

قد يدعم صحة القلب

يمكن أن يكون الفجل جزءًا من النظام الغذائي المفيد لصحة القلب بسبب انخفاض سعراته واحتوائه على الألياف وبعض العناصر الغذائية.

كما أن استبدال بعض الأطعمة مرتفعة السعرات بالخضروات قد يساعد على تحسين جودة النظام الغذائي بصورة عامة، وهو عامل مهم للحفاظ على وزن صحي ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.

لكن صحة القلب تعتمد على مجموعة واسعة من العوامل، بينها ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والنشاط البدني والتدخين والنظام الغذائي.

الفجل مصدر لفيتامين C

يحتوي الفجل على فيتامين C، وهو عنصر غذائي ضروري لعدد من وظائف الجسم، من بينها دعم الجهاز المناعي والمشاركة في إنتاج الكولاجين.

كما يساعد فيتامين C على تحسين امتصاص الحديد الموجود في المصادر النباتية عند تناوله معها، ولذلك يمكن أن يكون وجود الخضروات الغنية به مفيدًا ضمن الوجبات المتنوعة.

كيف تضيف الفجل إلى وجباتك؟

يمكن تناول الفجل طازجًا بعد غسله جيدًا، وإضافته إلى السلطات مع الخس والخيار والطماطم والجزر، أو تقديمه بجانب الوجبات.

ويمكن كذلك استخدام أوراق الفجل في بعض الأطباق بعد غسلها جيدًا، مع مراعاة التنوع وعدم الاعتماد على نوع واحد من الخضروات.

ويظل تناول الفجل ضمن نظام غذائي متوازن هو الطريقة الأفضل للاستفادة منه، فالفوائد الصحية لا تأتي من طعام منفرد، وإنما من مجموعة متكاملة من العادات الغذائية والصحية.

وفي حال وجود مرض مزمن أو اتباع نظام علاجي خاص، ينبغي أن تكون أي تغييرات كبيرة في النظام الغذائي متوافقة مع توصيات الطبيب أو اختصاصي التغذية.