تعد عربات الطعام والمشروبات والمقاهي المتنقلة من المشروعات التي نظمها القانون في مصر، بهدف وضع إطار قانوني لممارسة هذا النشاط، مع تحديد شروط الترخيص والرسوم والأماكن التي يمكن أن تعمل فيها هذه الوحدات، بما يحقق التوازن بين تشجيع المشروعات الصغيرة والحفاظ على التنظيم والنظافة والسلامة العامة.

وينظم القانون رقم 92 لسنة 2018 بشأن تنظيم وتشجيع عمل وحدات الطعام المتنقلة هذا النشاط، ويقصد بوحدة الطعام المتنقلة كل عربة أو مركبة أو منصة، أيا كان شكلها، تكون قابلة للحركة ومعدة لتحضير أو إعداد أو بيع الطعام والوجبات الغذائية.

من يحق له الحصول على الترخيص؟

يشترط القانون أن يكون طالب الترخيص شخصًا طبيعيًا أو اعتباريًا مصريًا، وفي حالة الشخص الطبيعي يجب ألا يقل عمره عن 18 عامًا، كما يشترط ألا يكون قد صدر ضده حكم في جناية أو جنحة مخلة بالشرف أو الأمانة، ما لم يكن قد رد إليه اعتباره.

ويصدر الترخيص من الجهة الإدارية المختصة، وتعتبر الرخصة شخصية، فلا يجوز التنازل عنها أو نقلها إلى شخص آخر إلا بعد الحصول على موافقة الجهة الإدارية المختصة.

ما مدة الترخيص؟

حدد القانون مدة الترخيص لوحدة الطعام المتنقلة بما لا يقل عن 3 سنوات قابلة للتجديد، على أن يتضمن الترخيص نوع الوحدة والحيز الجغرافي المسموح بممارسة النشاط داخله، إلى جانب الاشتراطات الفنية والمعدات والتجهيزات المطلوب توافرها وفق طبيعة النشاط.

كم تبلغ رسوم الترخيص؟

حدد القانون الحد الأقصى لرسم الترخيص بـ5 آلاف جنيه سنويًا، وتختلف قيمة الرسوم وفق نوع الوحدة ومدة الترخيص، على أن تحدد فئات الرسوم بقرار من وزير التنمية المحلية. ولذلك فإن مبلغ الـ5 آلاف جنيه يمثل الحد الأقصى السنوي الذي حدده القانون، وليس بالضرورة قيمة موحدة تدفعها كل الوحدات.

ما الأوراق المطلوبة؟

وفقًا لقرار وزير التنمية المحلية المنظم لتنفيذ القانون، يقدم طلب الترخيص إلى إدارة الإشغالات بالجهة الإدارية المختصة، ويتضمن بيانات طالب الترخيص، ونوع الوحدة والمساحة اللازمة لها، والحيز الجغرافي المطلوب ممارسة النشاط فيه.

ومن المستندات المطلوبة صورة بطاقة الرقم القومي سارية، وصحيفة الحالة الجنائية الحديثة، وشهادة تأدية الخدمة العسكرية أو الإعفاء أو التأجيل بالنسبة للذكور، وشهادة تأدية الخدمة العامة أو الإعفاء منها بالنسبة للإناث. وإذا كانت الوحدة من المركبات المعدة للسير على الطرق، يلزم تقديم ترخيص ساري لتسييرها من المرور المختص، إلى جانب شهادة معتمدة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء تفيد معاينة الوحدة واستيفاء الاشتراطات والمواصفات الفنية الخاصة بسلامة الغذاء.

من يحدد أماكن عربات الطعام في الشوارع؟

لا يحق لصاحب العربة اختيار أي مكان في الشارع لممارسة النشاط بصورة عشوائية، إذ يحدد المحافظ أو رئيس الجهاز المختص بهيئة المجتمعات العمرانية الجديدة، بحسب الأحوال، الأماكن والأحياء التي يسمح بوجود وحدات الطعام المتنقلة فيها.

ويراعي تحديد هذه المواقع مقتضيات التنظيم والأمن العام والسكينة العامة، ويلتزم أصحاب الوحدات بالأماكن المحددة لهم في الترخيص. كما لا يجوز للوحدات المتنقلة التواجد أمام المحلات العامة والمطاعم الثابتة التي تبيع أنواع الطعام ذاتها.

هل يمكن تتبع أماكن العربات؟

أجاز القانون للجهة الإدارية المختصة إلزام المرخص له بتركيب أجهزة لتحديد الأماكن والكشف عنها، ومنها أجهزة GPS، بحيث يكون لكل وحدة رقم مميز يسهل من خلاله الاستدلال على مكانها وموقعها، وفقًا للقواعد والمواصفات التي تحددها الجهة المختصة.

ما الالتزامات بعد الحصول على الترخيص؟

يلتزم صاحب الوحدة بالمحافظة على سلامة المنتجات والأغذية، وصحة المستهلكين، والنظافة العامة، ومنع التلوث، والتخلص الآمن من المخلفات والنفايات، فضلًا عن عدم إعاقة حركة المرور أو مخالفة قواعد السير. كما يجب أن تكون التصاريح ظاهرة للجمهور، وأن تعلق صورة من الترخيص على الوحدة.

ويستهدف الإطار القانوني تنظيم هذا النوع من المشروعات وإدخاله في المنظومة الرسمية، مع وضع ضوابط واضحة لممارسة النشاط في الشوارع والأحياء، بحيث يعرف صاحب المشروع حقوقه والتزاماته، وتتمكن الجهات المختصة من متابعة الوحدات والتأكد من الالتزام بقواعد السلامة والصحة والتنظيم. ويعاقب القانون على تشغيل وحدة طعام متنقلة دون ترخيص أو مخالفة بعض أحكامه بالحبس مدة لا تجاوز شهرًا والغرامة التي لا يجاوز حدها الأقصى 20 ألف جنيه أو بإحدى هاتين العقوبتين، مع مضاعفة العقوبة في حالة العود.