للانش بوكس متوازن.. كميات الفاكهة والخضار وأطعمة مرتبطة بحصوات الكلى

كتبت / هينار ثروت

مع بداية العام الدراسي، تهتم الأمهات بتجهيز اللانش بوكس بطريقة توفر للطفل وجبة متوازنة ومشبعة، وتعد الفاكهة والخضروات من أهم العناصر التي يفضل وجودها يوميًا، لكن يبقى السؤال: ما الكمية المناسبة التي يمكن وضعها في صندوق الطعام؟ وهل هناك أطعمة ينبغي الانتباه إليها لتقليل خطر حصوات الكلى؟

وتشير الإرشادات الغذائية إلى أن الأطفال يحتاجون إلى تناول 5 حصص أو أكثر من الفاكهة والخضروات المتنوعة على مدار اليوم، لكن هذا لا يعني وضع 5 حصص كاملة داخل اللانش بوكس، إذ تختلف احتياجات الطفل بحسب عمره وحجمه ومستوى نشاطه.

حصة فاكهة وحصة خضار في اللانش بوكس

يمكن أن يحتوي اللانش بوكس على حصة من الفاكهة وحصة من الخضروات، بينما يحصل الطفل على باقي احتياجاته خلال الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة.

ومن الطرق البسيطة لتحديد الكمية، الاعتماد على حجم يد الطفل، إذ يمكن أن تمثل الكمية التي تتسع لها راحة اليد تقريبًا حصة مناسبة، مع مراعاة اختلاف احتياجات الأطفال من عمر لآخر.

ومن الخيارات المناسبة للفاكهة التفاح الصغير، والموز، والبرتقال أو اليوسفي، والكمثرى، والفراولة، والبطيخ والشمام، والمانجو والأناناس والتوت. ويفضل تقديم الفاكهة كاملة أو مقطعة بدلًا من الاعتماد على العصائر، لأن الفاكهة الكاملة توفر الألياف وتكون أفضل لصحة الأسنان.

أما الخضروات فيمكن تقديمها بأشكال سهلة ومحببة للطفل، مثل عيدان الخيار والجزر، والفلفل الملون، والطماطم الصغيرة، والبروكلي، والذرة والبازلاء، أو إضافة الخس والطماطم إلى الساندوتش.

البطاطس لا تدخل ضمن حصص الخضروات الخمس

ومن النقاط التي قد لا تعرفها بعض الأمهات أن البطاطس، رغم كونها من الخضروات، لا تدخل ضمن حصص الفاكهة والخضروات الخمس في بعض التصنيفات الغذائية، لأنها تعتبر من الأطعمة النشوية مثل الأرز والمكرونة والخبز، بينما تدخل البطاطا الحلوة ضمن الخضروات.

ويفضل أن يكون اللانش بوكس متنوعًا، بحيث يجمع بين الفاكهة والخضار ومصدر للبروتين ومصدر للنشويات، مع توفير الماء للطفل، بدلًا من الاعتماد على الساندوتش والحلوى فقط.

أطعمة قد تزيد خطر بعض حصوات الكلى

وفي جانب آخر، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أو لديهم تاريخ متكرر معها إلى الانتباه لبعض العادات الغذائية، خاصة إذا كانت الحصوات من نوع أكسالات الكالسيوم.

وتوجد مادة الأوكسالات طبيعيًا في عدد كبير من الأطعمة، ويمكن أن ترتبط بالكالسيوم داخل الجسم، وفي بعض الحالات تؤدي زيادة الأوكسالات التي تصل إلى البول إلى زيادة احتمالية تكوّن بلورات أكسالات الكالسيوم.

ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي على مستويات مرتفعة نسبيًا من الأوكسالات السبانخ والبنجر والسلق والجرجير والبطاطا الحلوة والبقدونس والبامية وبعض أنواع الخضروات الورقية، إضافة إلى المكسرات وزبدة المكسرات وبعض البقوليات والطحينة والسمسم والكاكاو والشوكولاتة.

كما توجد الأوكسالات في بعض المشروبات، ومنها الشاي الأسود والأخضر ومشروبات الكاكاو وعصير الجزر والطماطم.

لكن وجود الأوكسالات في الطعام لا يعني ضرورة الامتناع عن هذه الأطعمة بشكل كامل، فمعظم الأشخاص يمكنهم تناولها دون مشكلات، بينما قد يحتاج بعض مرضى حصوات الكلى إلى تقليل الأطعمة الأعلى في الأوكسالات وفقًا لنوع الحصوات ونتائج الفحوص وتوصية الطبيب.

الماء عنصر أساسي للوقاية

ويظل شرب السوائل بصورة كافية من أهم العادات التي تساعد على تقليل خطر تكوّن حصوات الكلى، لأن الماء يخفف تركيز بعض المواد التي قد تتجمع وتكوّن الحصوات.

كما قد يكون من المفيد تقليل تناول الملح، وتجنب الإفراط في البروتين، وعدم استخدام مكملات فيتامين «سي» دون حاجة أو توصية طبية.

ومن المهم أيضًا عدم تقليل الكالسيوم الغذائي بشكل عشوائي، إذ يمكن أن يساعد تناول كمية مناسبة من الكالسيوم مع الوجبة في ارتباطه بالأوكسالات داخل الجهاز الهضمي، وبالتالي تقليل وصولها إلى الكلى لدى بعض الأشخاص.

وفي النهاية، لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب جميع مرضى حصوات الكلى، لذلك يفضل استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي، خاصة مع تكرار الحصوات أو ظهور أعراض مثل الدم في البول، أو الألم الشديد، أو القيء، أو التبول المؤلم والمتكرر.