قبل أن تختار مشروبك أو طعامك.. الثوم والزنجبيل وفوائدهما للمناعة

كتبت / هينار ثروت

يحتل الثوم والزنجبيل مكانة مميزة في المطبخ، ليس فقط بسبب نكهتهما القوية، ولكن أيضًا لارتباطهما منذ سنوات طويلة بالعديد من الفوائد الصحية. ومع الاهتمام المتزايد بتقوية جهاز المناعة بطرق طبيعية، يطرح كثيرون سؤالًا مهمًا: هل الثوم أفضل للمناعة أم الزنجبيل؟

والحقيقة أن المقارنة بينهما باعتبار أحدهما أفضل بشكل مطلق ليست دقيقة، فكل منهما يحتوي على مركبات نباتية مختلفة، وقد يساهمان في دعم صحة الجسم عند إدراجهما ضمن نظام غذائي متوازن.

الثوم.. مركبات كبريتية مميزة

يتميز الثوم باحتوائه على مركب الأليسين، الذي يتكون عند تقطيع أو سحق فصوص الثوم. ويرتبط هذا المركب ومركبات الكبريت الأخرى الموجودة في الثوم بخصائص مضادة للأكسدة والالتهاب.

وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الثوم قد يكون مرتبطًا بتقليل شدة بعض أعراض العدوى التنفسية الشائعة، لكن ذلك لا يعني أنه يمنع الإصابة بالفيروسات أو يعالج العدوى بدلًا من الأدوية والرعاية الطبية المناسبة.

ولا تتوقف مكونات الثوم عند الأليسين، إذ يحتوي أيضًا على مركبات أخرى مثل ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل وS-allyl cysteine، وهي مركبات تمت دراسة خصائصها وتأثيراتها المحتملة على صحة الجسم.

الزنجبيل.. الجينجيرول سر فوائده

أما الزنجبيل، فيشتهر باحتوائه على مركب الجينجيرول، وهو من المركبات النباتية النشطة التي تمنحه الطعم الحار المميز. ويرتبط الجينجيرول بخصائص مضادة للأكسدة والالتهاب.

ويحتوي الزنجبيل أيضًا على مركبات نباتية أخرى، مثل الشوجاول والزينجيرون، ما يجعله من التوابل الغنية بالمركبات النشطة.

ومن أشهر استخدامات الزنجبيل قدرته على المساعدة في تخفيف الغثيان واضطرابات المعدة لدى بعض الأشخاص، ولذلك قد يكون مشروب الزنجبيل الدافئ خيارًا مناسبًا عند الشعور باضطراب المعدة، مع ضرورة عدم اعتباره علاجًا للعدوى.

هل الزنجبيل يقاوم الفيروسات؟

توجد أبحاث أولية تشير إلى أن بعض المركبات الموجودة في الزنجبيل الطازج قد يكون لها تأثيرات على بعض الفيروسات في الدراسات المعملية، لكن هذه النتائج لا تكفي للقول إن تناول الزنجبيل يعالج العدوى الفيروسية لدى الإنسان.

لذلك، من الأفضل النظر إلى الزنجبيل باعتباره جزءًا من نظام غذائي صحي، وليس دواءً للفيروسات أو بديلًا عن العلاج الطبي.

أيهما أفضل للمناعة؟

إذا كان الهدف هو دعم المناعة، فلا توجد ضرورة لاختيار الثوم بدلًا من الزنجبيل أو العكس. فالثوم يوفر الأليسين ومركبات الكبريت، بينما يقدم الزنجبيل الجينجيرول ومركبات نباتية أخرى.

ولهذا يمكن الجمع بينهما في النظام الغذائي، مثل إضافتهما إلى الشوربة والخضروات وأطباق اللحوم والدجاج والأسماك، بدلًا من البحث عن عنصر واحد باعتباره الحل الأقوى لتقوية المناعة.

الكمية المعتدلة هي الأفضل

تشير بعض الأدلة إلى أن تناول فص أو فصين من الثوم الطازج يوميًا قد يوفر فوائد محتملة، بينما قد تكون كمية تقارب جرامًا واحدًا من الزنجبيل الطازج يوميًا ضمن الكميات المستخدمة غذائيًا. لكن هذه الكميات ليست جرعات علاجية، وزيادة الكمية لا تعني بالضرورة الحصول على فوائد أكبر.

كما أن الإفراط في تناول الثوم، خصوصًا النيئ، قد يسبب رائحة نفس قوية أو الانتفاخ والغازات وحرقة المعدة. وقد يسبب تناول الزنجبيل بكميات كبيرة حرقة المعدة أو الإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي.

ويجب توخي الحذر مع الكميات الكبيرة أو المكملات المركزة من الثوم والزنجبيل لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم، واستشارة الطبيب عند الحاجة.

المناعة لا تعتمد على طعام واحد

وفي النهاية، لا يمكن بناء جهاز مناعي قوي بالاعتماد على الثوم أو الزنجبيل وحدهما. فالحصول على التغذية المتوازنة، والنوم الكافي، وممارسة النشاط البدني، والحفاظ على وزن صحي، والالتزام بالتطعيمات الموصى بها، كلها عوامل أساسية لدعم صحة الجهاز المناعي.

لذلك، يمكن أن يكون الثوم والزنجبيل معًا جزءًا من نظام غذائي صحي، مع الاستفادة من خصائص كل منهما دون المبالغة في فوائدهما أو اعتبارهما بديلًا عن العلاج الطبي.