وفري وقتك في المطبخ.. 7 أشياء احفظيها في الثلاجة
كتبت / هينار ثروت
تحتاج كثير من السيدات إلى أفكار عملية تساعدهن على تنظيم وقتهن داخل المطبخ، خاصة مع تعدد المهام اليومية وضيق الوقت المتاح لتحضير الوجبات. وقد يكون ترتيب بعض المكونات والاحتفاظ بها جاهزة في الثلاجة خطوة بسيطة، لكنها تساعد على إنجاز الأكل بشكل أسرع وتقليل الوقت والمجهود المبذول قبل كل وجبة.
ولا يشترط أن تكون الثلاجة مليئة بالأطعمة الجاهزة، بل يمكن تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية التي تدخل في أكثر من وصفة، بحيث تكون متاحة عند الحاجة إليها. وفيما يلي 7 أشياء يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لتسهيل تحضير الطعام.
1. الخضروات المغسولة والمقطعة
تجهيز الخضروات مسبقًا من أكثر الخطوات التي توفر الوقت. يمكن غسل الخضروات وتجفيفها جيدًا ثم تقطيع جزء منها ووضعه في علب محكمة الغلق.
يمكن تجهيز الجزر والفلفل والكوسة والبروكلي وغيرها حسب الاستخدام اليومي. وعند تحضير الطعام، تصبح الخضروات جاهزة للإضافة إلى الحلة أو صينية الفرن دون الحاجة إلى غسلها وتقطيعها من البداية.
2. البصل المفروم
البصل يدخل في عدد كبير من الأكلات، ولذلك فإن تجهيزه مسبقًا يسهل عملية الطهي. يمكن فرم كمية مناسبة وحفظها في وعاء محكم داخل الثلاجة، مع استخدام الكمية المطلوبة عند إعداد الطعام.
ومن المهم حفظه جيدًا حتى لا تنتقل رائحته إلى باقي الأطعمة الموجودة في الثلاجة.
3. الثوم المجهز
يمكن تقشير كمية من فصوص الثوم والاحتفاظ بها في علبة مناسبة، بحيث تكون جاهزة عند إعداد الصلصات أو الخضروات أو اللحوم والدجاج.
وتوفير خطوة التقشير والفرم في كل مرة يجعل تحضير الوجبات أسرع، خاصة في الأيام التي يكون فيها الوقت محدودًا.
4. الدجاج أو اللحوم المتبلة
يمكن تجهيز كميات مناسبة من الدجاج أو اللحوم بالتتبيلة المناسبة، ثم حفظها في الثلاجة لفترة قصيرة وفق قواعد حفظ الطعام الآمن، أو تقسيمها وتجميدها إذا كانت ستستخدم لاحقًا.
وعند الرغبة في إعداد الغداء، تصبح الخطوة الأساسية هي الطهي فقط، سواء في الفرن أو المقلاة أو على الشواية، بدلًا من البدء بالتنظيف والتقطيع والتتبيل.
5. صلصة الطماطم
وجود صلصة طماطم جاهزة في الثلاجة يمكن أن يوفر وقتًا كبيرًا عند تحضير العديد من الأكلات، مثل المكرونة والخضروات واللحوم.
ويمكن إعداد كمية مناسبة من الصلصة في المنزل، ثم وضعها في أوعية نظيفة ومحكمة الغلق واستخدامها على مدار عدة وجبات، مع مراعاة حفظها بطريقة سليمة وعدم الاحتفاظ بها لفترة أطول من المدة المناسبة.
6. الأعشاب والخضروات الورقية
البقدونس والكزبرة والشبت والنعناع من المكونات التي تستخدم في أطباق كثيرة، ويمكن تجهيزها وغسلها وتجفيفها جيدًا قبل وضعها في الثلاجة.
ويفضل عدم تخزين الخضروات الورقية وهي مبللة بشدة، لأن الرطوبة الزائدة قد تسرع تلفها. ويمكن وضعها في علب مناسبة مع مناديل ورقية للمساعدة في امتصاص الرطوبة.
7. الجبن وبعض الإضافات الجاهزة
الجبن من المكونات سهلة الاستخدام ويمكن أن تدخل في وجبات الإفطار والعشاء والسندوتشات، كما يمكن الاعتماد عليه في إعداد بعض الوصفات السريعة.
ويمكن كذلك الاحتفاظ بعبوات صغيرة من الزيتون أو الذرة أو الخضروات المناسبة للاستخدام السريع، بحيث تتوافر مكونات تساعد على إعداد وجبة في دقائق.
تنظيم الثلاجة يوفر وقتًا أكبر
إلى جانب تجهيز المكونات، يساعد ترتيب الثلاجة بطريقة عملية على معرفة الموجود وتجنب شراء كميات إضافية دون حاجة. ومن الأفضل وضع كل نوع من الأطعمة في علبة مناسبة ومغلقة، مع كتابة تاريخ التحضير عند الحاجة، وترتيب المكونات بحيث تكون الأكثر استخدامًا في مكان يسهل الوصول إليه.
كما يجب الانتباه إلى درجات الحرارة المناسبة وحفظ الأطعمة القابلة للتلف بطريقة آمنة، وعدم ترك الطعام المطهو خارج الثلاجة لفترات طويلة.
وبهذه الخطوات البسيطة يمكن تحويل جزء من وقت تحضير الطعام إلى وقت تجهيز مسبق، لتصبح عملية إعداد الوجبات اليومية أسهل وأسرع، خاصة في الأيام المزدحمة.
