لماذا يرتفع سكر الدم رغم الابتعاد عن الحلويات والعصائر؟
كتبت / هينار ثروت
الامتناع عن الحلويات والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة يعد خطوة مهمة لتقليل استهلاك السكريات، لكنه لا يعني بالضرورة أن مستوى الجلوكوز في الدم سيعود إلى معدلاته الطبيعية. فقد يرتفع سكر الدم نتيجة مجموعة من العوامل الأخرى التي لا ترتبط بتناول السكر بشكل مباشر، منها طبيعة الطعام، ونشاط الجسم، والضغط النفسي، واضطرابات النوم، بالإضافة إلى بعض المشكلات الصحية.
جسمك يصنع الجلوكوز بنفسه
حتى إذا لم يحصل الجسم على السكر من الطعام، فإنه يحتاج إلى الجلوكوز للحصول على الطاقة، ولذلك يستطيع الكبد إنتاجه عند الحاجة. ويزداد إنتاج الجلوكوز في بعض الظروف، مثل الصيام لفترات طويلة أو التعرض للضغط النفسي، وقد لا يستطيع الجسم التعامل معه بكفاءة عندما تكون هناك مقاومة للإنسولين أو مشكلة في إفراز الإنسولين.
لذلك فإن ارتفاع السكر لا يعني دائمًا أن الشخص تناول كمية كبيرة من الحلويات.
انتبهي إلى النشويات
الخبز والأرز والمكرونة والبطاطس والمعجنات والحبوب تحتوي على الكربوهيدرات، التي يقوم الجسم بتكسيرها وتحويل جزء منها إلى جلوكوز. وبالتالي فإن تناول كميات كبيرة من هذه الأطعمة يمكن أن يرفع سكر الدم، حتى إذا كانت الوجبة خالية تمامًا من الحلويات.
كما أن بعض الأطعمة التي تبدو صحية قد تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، ولذلك فإن حجم الحصة وطريقة إعداد الطعام مهمان إلى جانب اختيار نوع الطعام.
مقاومة الإنسولين قد تفسر المشكلة
في بعض الحالات، يكون السبب الأساسي هو مقاومة الإنسولين، وهي حالة لا تستجيب فيها خلايا الجسم للإنسولين بصورة فعالة. ونتيجة لذلك يبقى جزء أكبر من الجلوكوز في مجرى الدم بدلًا من دخوله إلى الخلايا واستخدامه للحصول على الطاقة.
وقد ترتبط مقاومة الإنسولين بزيادة الوزن، وتراكم الدهون حول البطن، وقلة النشاط البدني، والعوامل الوراثية، وغيرها من العوامل.
قلة الحركة ترفع مستويات الجلوكوز
العضلات من أهم الأنسجة التي تستخدم الجلوكوز، ولذلك فإن الحركة المنتظمة تساعد الجسم على الاستفادة منه. أما الجلوس لفترات طويلة وقلة النشاط فقد يجعلان السيطرة على مستويات السكر أكثر صعوبة.
ولا يعني ذلك ضرورة ممارسة رياضة شاقة؛ فالمشي والحركة اليومية وتقليل الجلوس المستمر يمكن أن تكون جزءًا من نمط حياة يساعد على تحسين التحكم في الجلوكوز.
التوتر قد يغير قراءة السكر
يمر الجسم أثناء التوتر بحالة من الاستعداد للتعامل مع الضغط، وتشارك في ذلك هرمونات يمكن أن تؤثر على مستوى الجلوكوز. ولهذا قد ترتفع قراءة السكر لدى بعض الأشخاص خلال فترات القلق أو الانفعال الشديد حتى مع عدم حدوث تغيير كبير في النظام الغذائي.
كما أن الإجهاد المستمر قد يؤثر على النوم والعادات الغذائية والنشاط البدني، ما يزيد صعوبة التحكم في سكر الدم.
النوم عامل لا يجب تجاهله
قلة النوم أو اضطراب مواعيد النوم قد يرتبطان باضطراب تنظيم الجلوكوز وزيادة مقاومة الإنسولين لدى بعض الأشخاص. لذلك فإن تحسين عادات النوم لا يقل أهمية عن الاهتمام بالطعام والحركة.
ومن المفيد الحفاظ على مواعيد نوم واستيقاظ منتظمة، وتقليل المنبهات في الساعات المتأخرة من اليوم، وتجنب السهر المستمر قدر الإمكان.
بعض الأدوية والحالات الصحية لها دور
هناك أدوية يمكن أن تؤثر على مستويات السكر، كما يمكن لبعض الاضطرابات الصحية والهرمونية أن تسبب ارتفاع الجلوكوز. لذلك، إذا كانت القراءات مرتفعة بصورة متكررة رغم اتباع نظام غذائي مناسب، فمن الأفضل مناقشة الأمر مع الطبيب وعدم افتراض أن الحل يكمن فقط في منع السكريات.
وقد يحتاج الطبيب إلى إجراء تحاليل مثل سكر الدم الصائم والتراكمي «HbA1c» لمعرفة الصورة بشكل أدق.
لا تعتمدي على قراءة واحدة
قراءة السكر المرتفعة مرة واحدة لا تكفي دائمًا لتحديد السبب أو تشخيص الإصابة بالسكري. لكن تكرار ارتفاع القراءات، خاصة مع وجود أعراض مثل العطش الشديد، وكثرة التبول، والإرهاق، أو فقدان الوزن دون سبب واضح، يستدعي إجراء الفحوص الطبية.
والسيطرة على سكر الدم لا تعتمد على منع الحلويات فقط، وإنما تحتاج إلى منظومة متكاملة تشمل اختيار كميات مناسبة من الكربوهيدرات، والنشاط البدني، والنوم الجيد، والتعامل مع التوتر، ومتابعة الوزن، والالتزام بأي علاج يصفه الطبيب.
لذلك، إذا ظل السكر مرتفعًا رغم تجنب الحلويات، فالأفضل البحث عن السبب الحقيقي بدلًا من تقليل الطعام بشكل مبالغ فيه أو إلغاء مجموعات غذائية كاملة دون استشارة متخصصة.
