تبحث كثير من الأمهات عن وصفات حلوى بسيطة يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى تشغيل الفرن، خاصة في الأيام التي يرغب فيها أفراد الأسرة في تناول حلوى خفيفة وسهلة. وتعد كرات التشيز كيك بالفراولة من الوصفات المناسبة لهذا الغرض، فهي تجمع بين القوام الكريمي ونكهة الفراولة، ويمكن تقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة للأطفال والكبار.

وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة، كما يمكن تجهيزها مسبقًا ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم. ويمكن كذلك إشراك الأطفال في بعض مراحل إعدادها، مثل تشكيل الكرات وتزيينها، مع مراعاة أن تكون المكونات والأدوات مناسبة لأعمارهم.

مكونات كرات التشيز كيك بالفراولة

لتحضير كمية مناسبة من كرات التشيز كيك، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة، ويمكن تعديل الكمية وفق عدد أفراد الأسرة.

• 200 جرام من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من بسكويت الشاي المطحون.
• نصف كوب من الفراولة المقطعة قطعًا صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الفراولة المهروسة.
• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة للتغطية، ويمكن الاستغناء عنها.
• كمية من البسكويت المطحون أو جوز الهند لتغطية الكرات حسب الرغبة.
• قطع فراولة صغيرة للتزيين.

خطوات التحضير

في البداية، ضعي الجبن الكريمي في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه السكر البودرة والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

بعد ذلك، أضيفي الفراولة المهروسة وقطع الفراولة الصغيرة إلى خليط الجبن، وقلبي المكونات بهدوء حتى تتوزع الفراولة في الخليط بصورة متساوية.

أضيفي بسكويت الشاي المطحون تدريجيًا مع التقليب، حتى يصبح الخليط متماسكًا بدرجة تسمح بتشكيله. وإذا كان الخليط لينًا بدرجة كبيرة، يمكن إضافة كمية صغيرة من البسكويت المطحون، لكن يفضل عدم الإكثار منه حتى لا تصبح الكرات جافة.

تشكيل كرات التشيز كيك

بعد الانتهاء من إعداد الخليط، ضعيه في الثلاجة لمدة قصيرة حتى يصبح أكثر تماسكًا ويسهل تشكيله. ثم خذي كمية صغيرة من الخليط وشكليها بين راحتي اليد على هيئة كرة صغيرة.

كرري الخطوة حتى تنتهي الكمية الموجودة لديك، ثم ضعي الكرات على طبق أو صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بينها.

يمكن تغطية الكرات بالشوكولاتة البيضاء المذابة، ثم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة. كما يمكن تمرير الكرات في البسكويت المطحون أو جوز الهند بدلًا من استخدام الشوكولاتة، حسب الرغبة.

أفكار لتزيين الحلوى

يمكن جعل كرات التشيز كيك أكثر جاذبية للأطفال من خلال تزيينها بقطع صغيرة من الفراولة أو القليل من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.

ويمكن أيضًا استخدام أعواد الحلوى لتقديمها بطريقة تشبه المصاصات، أو وضعها في أكواب ورقية صغيرة لتسهيل تقديمها في أعياد الميلاد والتجمعات العائلية.

نصائح للحصول على قوام مناسب

للحصول على أفضل نتيجة، يفضل استخدام جبن كريمي كامل الدسم للحصول على قوام ناعم ومتماسك. كما يجب تصفية الفراولة جيدًا إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من السوائل، لأن زيادة الرطوبة قد تجعل الخليط لينًا ويصعب تشكيله.

ومن الأفضل حفظ الكرات في الثلاجة قبل تقديمها، حتى تتماسك وتحافظ على شكلها. ويمكن الاحتفاظ بها في وعاء مغلق داخل الثلاجة وتقديمها باردة.

وتعد كرات التشيز كيك بالفراولة من الحلويات التي يمكن تغيير مكوناتها بسهولة، إذ يمكن استبدال الفراولة بالتوت أو المانجو، أو إضافة القليل من المكسرات المطحونة، ما يجعلها وصفة مرنة يمكن تقديمها بأكثر من نكهة دون الحاجة إلى استخدام الفرن.