قبل تناول الزبادى المثلج.. هل هو أفضل فعلًا من الآيس كريم؟
كتبت/ هينار ثروت
يبحث كثيرون عن أطعمة باردة تساعد على الشعور بالانتعاش خلال الأيام الحارة، ويأتى الزبادى المثلج والآيس كريم ضمن أشهر الاختيارات. وقد يعتقد البعض أن الزبادى المثلج خيار صحى دائمًا لأنه يعتمد على الزبادى، بينما يرى آخرون أنه لا يختلف كثيرًا عن الآيس كريم من الناحية الغذائية.
والحقيقة أن الفرق بين النوعين يعتمد بدرجة كبيرة على المكونات وطريقة التصنيع وحجم الحصة والإضافات المستخدمة. لذلك لا يمكن القول إن أحدهما صحى بشكل مطلق، لكن يمكن اختيار النوع الأفضل من خلال قراءة الملصق الغذائى والانتباه إلى كمية السكر والدهون والإضافات.
ما هو الزبادى المثلج؟
الزبادى المثلج هو حلوى باردة تعتمد عادة على الزبادى أو منتجات الألبان المخمرة، إلى جانب السكر ومكونات أخرى تساعد على تحسين القوام والطعم. وقد تختلف تركيبته من منتج إلى آخر، لذلك لا تتشابه جميع الأنواع فى السعرات الحرارية أو كمية السكر أو الدهون.
ومن المميزات المحتملة لبعض أنواع الزبادى المثلج أنه قد يوفر البروتين والكالسيوم الموجودين فى منتجات الألبان، خاصة إذا كان مصنوعًا من الزبادى الحقيقى. لكن هذا لا يجعله تلقائيًا أفضل من الآيس كريم، لأن إضافة كميات كبيرة من السكر أو النكهات والمحليات قد تقلل من ميزته الغذائية.
هل الزبادى المثلج صحى؟
يمكن أن يكون الزبادى المثلج جزءًا من نظام غذائى متوازن عند تناوله باعتدال واختيار الأنواع الأقل فى السكر والإضافات. لكنه يظل من الحلويات، وليس بديلًا عن الزبادى الطبيعى غير المحلى.
وعند شراء الزبادى المثلج، من الأفضل مراجعة قائمة المكونات وجدول القيم الغذائية، والبحث عن منتج يوفر كمية مناسبة من البروتين مع كمية أقل من السكر المضاف. كما يجب الانتباه إلى حجم الحصة، لأن تناول كمية كبيرة قد يرفع إجمالى السعرات والسكر.
ويمكن جعل الوجبة أكثر توازنًا بإضافة الفاكهة الطازجة بدلًا من كميات كبيرة من الصلصات السكرية أو قطع الحلوى والشوكولاتة.
ماذا عن الآيس كريم؟
الآيس كريم التقليدى يصنع عادة باستخدام الحليب أو الكريمة والسكر، وقد يحتوى على نسبة أعلى من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية مقارنة ببعض أنواع الزبادى المثلج. لكن الاختلاف يظل مرتبطًا بالمنتج نفسه، فهناك أنواع منخفضة الدهون أو السكر، بينما قد يحتوى بعض الزبادى المثلج على كميات كبيرة من السكر.
لذلك لا يكفى اختيار الحلوى بناءً على كونها آيس كريم أو زبادى مثلج، وإنما يجب النظر إلى المكونات والحصة الغذائية. وقد يكون الآيس كريم خيارًا مقبولًا من حين لآخر ضمن نظام غذائى متوازن، خاصة عند تناوله بكميات معتدلة.
أيهما أفضل؟
إذا كان الهدف هو اختيار حلوى باردة ذات قيمة غذائية أفضل، فقد يكون الزبادى المثلج المصنوع من الزبادى الحقيقى والأقل فى السكر خيارًا مناسبًا مقارنة ببعض أنواع الآيس كريم. لكن الفارق ليس مضمونًا فى كل المنتجات.
فقد يحتوى منتج من الزبادى المثلج على سكر مضاف أكثر من منتج آخر من الآيس كريم، كما أن الإضافات مثل صوص الشوكولاتة والكراميل والحلوى والمكسرات المحلاة يمكن أن تزيد السعرات بصورة كبيرة.
لذلك فإن الاختيار الأفضل يعتمد على قراءة البيانات الغذائية، وليس على اسم المنتج فقط.
انتبه إلى الإضافات
من أكثر الأخطاء شيوعًا تناول كمية صغيرة من الزبادى المثلج ثم إضافة العديد من المكونات عالية السعرات. وقد تتحول الحلوى الباردة إلى وجبة غنية بالسكر والدهون عند إضافة الشوكولاتة والصلصات والبسكويت والحلوى بكميات كبيرة.
ويمكن بدلًا من ذلك اختيار الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو التوت أو الموز بكمية مناسبة، مع تقليل الصلصات السكرية. كما يمكن الاكتفاء بكمية صغيرة من المكسرات غير المحلاة إذا كان الشخص يرغب فى إضافة قوام مقرمش.
هل البرودة نفسها مفيدة؟
تناول الأطعمة الباردة قد يمنح شعورًا مؤقتًا بالانتعاش، لكنه لا يغنى عن شرب الماء والحفاظ على الترطيب، خاصة خلال الأيام شديدة الحرارة. ويحتاج الجسم إلى تعويض السوائل المفقودة من خلال العرق، لذلك يجب الاهتمام بشرب الماء بانتظام.
كما يفضل تقليل المشروبات السكرية والاعتماد على الماء والمشروبات المناسبة غير المحلاة كجزء من العادات اليومية.
كيف تختار الزبادى المثلج؟
يمكن اتباع عدة خطوات عند شراء الزبادى المثلج، منها مقارنة كمية السكر بين المنتجات، والاهتمام بحجم الحصة، واختيار المنتجات التى توفر البروتين والكالسيوم، وتقليل الأنواع التى تحتوى على كميات كبيرة من الإضافات والصلصات.
كما يمكن تحضير حلوى باردة فى المنزل باستخدام الزبادى الطبيعى والفاكهة، ما يسمح بالتحكم فى كمية السكر والمكونات المستخدمة.
وفى النهاية، لا يوجد داعٍ للحرمان الكامل من الآيس كريم أو الزبادى المثلج. الأفضل هو الاعتدال واختيار الكمية المناسبة، مع الاهتمام بجودة المكونات وبقية النظام الغذائى. فالزبادى المثلج قد يكون خيارًا جيدًا فى بعض الحالات، لكنه ليس بالضرورة أكثر صحة من الآيس كريم فى جميع المنتجات، والقرار الأفضل يبدأ دائمًا من قراءة المكونات والقيم الغذائية.
