الزبادي في النظام الغذائي الصحي.. فوائده للقلب وضغط الدم والكوليسترول

كتبت / هينار ثروت

يحظى الزبادي بمكانة مهمة ضمن الأنظمة الغذائية الصحية، لما يوفره من بروتين وكالسيوم وبوتاسيوم، إلى جانب احتواء بعض أنواعه على البكتيريا النافعة المعروفة باسم البروبيوتيك. ومع الاهتمام المتزايد بصحة القلب، تبرز تساؤلات حول مدى تأثير تناول الزبادي في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، وما الأنواع التي يمكن أن تكون الخيار الأفضل للحفاظ على صحة القلب.

كيف يمكن أن يفيد الزبادي القلب؟

تحتاج صحة القلب إلى نظام غذائي متوازن يوفر العناصر الغذائية الأساسية، مع الحد من السكريات المضافة والدهون المشبعة والملح. ويمكن أن يكون الزبادي الطبيعي جزءًا من هذا النظام، خصوصًا إذا استُخدم بدلًا من الحلويات أو الوجبات الخفيفة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون.

كما أن محتوى الزبادي من البروتين قد يساعد على الشعور بالشبع، وهو أمر يمكن أن يدعم التحكم في الوزن عند تناوله ضمن نظام غذائي مناسب. والحفاظ على وزن صحي من العوامل المهمة لتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الزبادي وضغط الدم

يحتوي الزبادي على البوتاسيوم والكالسيوم، وهما عنصران يرتبطان بوظائف الأوعية الدموية وتنظيم توازن السوائل في الجسم. ويُعد الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم من الغذاء جزءًا مهمًا من الأنماط الغذائية التي تساعد على الحفاظ على ضغط الدم في المستويات الصحية.

وتشير نتائج عدد من الدراسات إلى وجود علاقة بين تناول منتجات الألبان وبعض المؤشرات الأفضل لصحة القلب وضغط الدم، إلا أن هذه النتائج لا تعني أن الزبادي وحده قادر على علاج ارتفاع الضغط. فالتحكم في ضغط الدم يعتمد على مجموعة عوامل، من بينها تقليل الملح، وزيادة تناول الخضروات والفواكه، وممارسة النشاط البدني، والحفاظ على وزن مناسب، والالتزام بالعلاج الذي يصفه الطبيب عند الحاجة.

هل يؤثر الزبادي في الكوليسترول؟

يعتمد تأثير الزبادي في الكوليسترول بدرجة كبيرة على نوع المنتج ومكوناته. فالأنواع التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة قد لا تكون الخيار الأفضل لمن لديهم ارتفاع في مستويات الكوليسترول، بينما يمكن أن تكون الأنواع قليلة الدسم أو الخالية من الدهون أكثر ملاءمة في كثير من الحالات.

كما أن الزبادي الطبيعي غير المحلى قد يكون أفضل من الأنواع المنكهة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف. ويمكن تحسين قيمته الغذائية بإضافة الفواكه الطازجة أو الشوفان أو كمية صغيرة من المكسرات غير المملحة بدلًا من السكر.

أفضل أنواع الزبادي لصحة القلب

عند شراء الزبادي، من المفيد قراءة البطاقة الغذائية والبحث عن منتجات قليلة السكر المضاف، مع اختيار الأنواع قليلة أو خالية الدسم وفقًا للاحتياجات الغذائية للشخص. ويُعتبر الزبادي اليوناني الطبيعي من الخيارات الجيدة لمن يرغبون في الحصول على كمية أكبر من البروتين.

أما الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك، فقد يوفر فوائد إضافية لبعض الأشخاص، لكن تأثير هذه البكتيريا النافعة يختلف باختلاف السلالات والمنتجات، ولذلك لا ينبغي الاعتماد عليه باعتباره وسيلة علاجية لخفض الكوليسترول أو ضغط الدم.

طريقة تناول الزبادي مهمة

يمكن إدخال الزبادي في وجبة الإفطار مع الشوفان والفواكه، أو تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. كما يمكن استخدامه في إعداد بعض الأطعمة بدلًا من الصلصات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون.

ومن الأفضل تجنب الإفراط في إضافة السكر أو العسل إلى الزبادي، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في مستوى السكر أو السعرات الحرارية. كما ينبغي الانتباه إلى المنتجات التي تبدو صحية لكنها تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة.

الخلاصة

يمكن أن يكون الزبادي الطبيعي قليل السكر المضاف جزءًا من نظام غذائي مفيد لصحة القلب، وقد يساعد بشكل غير مباشر في دعم التحكم في ضغط الدم والكوليسترول عندما يحل محل أطعمة أقل فائدة. ومع ذلك، لا يمكن اعتباره علاجًا مستقلًا لارتفاع الضغط أو الكوليسترول. وتبقى حماية القلب مرتبطة بنمط حياة متكامل يشمل التغذية المتوازنة، والنشاط البدني، والحفاظ على وزن صحي، والامتناع عن التدخين، إلى جانب المتابعة الطبية المنتظمة والالتزام بالأدوية عند وصفها.