من غير خميرة ولا وقت طويل.. طريقة عمل بيتزا الجبن القريش في المنزل

6 أغسطس، 2026

3 دقائق

من غير خميرة ولا وقت طويل.. طريقة عمل بيتزا الجبن القريش في المنزل

كتبت/هينار ثروت

تعد البيتزا من الأكلات المحببة للكبار والصغار، لكن البعض يبحث عن طرق جديدة لتحضيرها بشكل أخف وأكثر فائدة، خاصة مع الرغبة في تقليل السعرات أو تجنب العجائن التي تحتاج إلى وقت طويل للتخمير. وتأتي بيتزا الجبن القريش كخيار مميز يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، حيث يمكن تحضيرها باستخدام 5 مكونات فقط وبدون إضافة خميرة.

تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وسرعة التنفيذ، فهي مناسبة لوجبة إفطار مختلفة أو عشاء خفيف، كما أنها تعتمد على الجبن القريش الغني بالبروتين، مع إمكانية إضافة بعض المكونات الصحية حسب الرغبة للحصول على مذاق مميز.

مكونات بيتزا الجبن القريش

لتحضير بيتزا الجبن القريش بطريقة بسيطة، تحتاجين إلى 5 مكونات أساسية:

كوب ونصف من الجبن القريش.
بيضة واحدة.
نصف كوب من الدقيق أو الشوفان المطحون.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف كوب من الجبن المبشور المفضل لديك مثل الموتزاريلا.

ويمكن إضافة بعض التوابل مثل الزعتر أو الفلفل الأسود حسب الذوق، كما يمكن وضع شرائح الخضروات أو الزيتون أو الفلفل الملون كإضافات اختيارية.

طريقة تحضير بيتزا الجبن القريش

ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية مناسبة وضعي عليها ورق زبدة حتى لا تلتصق العجينة أثناء الخبز.

في وعاء عميق، ضعي الجبن القريش واهرسيه جيدًا باستخدام شوكة أو محضر الطعام حتى يصبح قوامه ناعمًا، ثم أضيفي البيضة واخلطي المكونات معًا حتى تتجانس.

بعد ذلك، أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على خليط متماسك يشبه قوام عجينة البيتزا، مع مراعاة عدم إضافة كمية كبيرة من الدقيق حتى تظل العجينة طرية وخفيفة.

افردي الخليط في الصينية على شكل دائرة أو الشكل الذي تفضلينه، ثم ضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى تبدأ القاعدة في التماسك وتحصل على لون ذهبي خفيف.

بعد خروج القاعدة من الفرن، أضيفي الجبن المبشور على الوجه، ويمكن إضافة أي مكونات أخرى مثل شرائح الطماطم أو الفلفل أو الزيتون أو المشروم، ثم أعيديها إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن تمامًا وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

نصائح للحصول على بيتزا ناجحة

للحصول على أفضل نتيجة، يفضل تصفية الجبن القريش جيدًا قبل الاستخدام إذا كان يحتوي على نسبة عالية من السوائل، لأن زيادة الماء قد تجعل العجينة طرية أكثر من اللازم.

كما يمكن استخدام الشوفان المطحون بدلًا من الدقيق الأبيض للحصول على وصفة أكثر فائدة، خاصة لمن يرغبون في زيادة الألياف وتقليل الاعتماد على الدقيق التقليدي.

ويمكن التحكم في سمك البيتزا حسب الرغبة، فإذا كنت تفضلينها مقرمشة ورقيقة، افردي الخليط في طبقة رفيعة، أما إذا كنت تفضلينها أكثر طراوة، اجعلي الطبقة أكثر سمكًا قليلًا.

فوائد الجبن القريش في الوصفة

يعد الجبن القريش من الأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة ببعض أنواع الجبن الأخرى، لذلك يدخل في العديد من الوصفات الصحية المناسبة لمن يهتمون بالتغذية المتوازنة.

وتمنح هذه البيتزا الجسم قدرًا جيدًا من البروتين والطاقة، خاصة عند إضافة الخضروات الطازجة، ما يجعلها وجبة مناسبة للأطفال والكبار على حد سواء.

وتتميز بيتزا الجبن القريش بأنها لا تحتاج إلى خميرة أو وقت طويل للتحضير، مما يجعلها خيارًا عمليًا للأشخاص الذين يريدون إعداد وجبة شهية في وقت قصير، مع الحفاظ على مذاق البيتزا المحبب بطريقة أخف وأكثر صحة.

وبهذه الطريقة البسيطة يمكن تحضير بيتزا منزلية مختلفة تجمع بين سهولة التنفيذ والطعم الرائع، باستخدام مكونات قليلة ومتوفرة في معظم المطابخ.