يؤثر النظام الغذائي اليومي بشكل مباشر على مستويات الكوليسترول في الدم، ولذلك يمكن أن يكون اختيار وجبة الإفطار خطوة مهمة ضمن نمط حياة يساعد على الحفاظ على صحة القلب والشرايين. ومن بين الخيارات البسيطة التي يمكن إدخالها إلى وجبة الصباح، طبق الشوفان مع الفاكهة والمكسرات، خاصة أنه يجمع بين الألياف والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

ويحتوي الشوفان على نوع من الألياف القابلة للذوبان يعرف باسم “بيتا جلوكان”، والتي يمكن أن تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي، وبالتالي دعم خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم عند تناولها بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن.

كيف يساعد الشوفان في تحسين الكوليسترول؟

عند تناول الألياف القابلة للذوبان، فإنها تتحول في الجهاز الهضمي إلى مادة هلامية تساعد على إبطاء عملية الهضم، كما ترتبط ببعض الأحماض الصفراوية والكوليسترول، ما يساهم في التخلص منها من الجسم.

ويعوض الكبد جزءًا من الأحماض الصفراوية التي فقدها الجسم باستخدام الكوليسترول الموجود في الدم، وهو ما قد يساعد مع الوقت على خفض مستويات الكوليسترول الضار، خاصة عند تناول مصادر الألياف القابلة للذوبان بصورة منتظمة.

ولا يعني ذلك أن تناول طبق واحد من الشوفان سيؤدي بمفرده إلى خفض الكوليسترول، لكن إدخاله ضمن نظام غذائي صحي يمكن أن يكون جزءًا من مجموعة تغييرات تساعد على تحسين صحة القلب.

ماذا تضيف إلى طبق الشوفان؟

يمكن إعداد وجبة إفطار بسيطة من الشوفان مع الحليب قليل الدسم أو أحد البدائل غير المحلاة، ثم إضافة الفاكهة الطازجة مثل التفاح أو التوت أو الموز بكميات مناسبة.

كما يمكن إضافة كمية صغيرة من المكسرات مثل الجوز أو اللوز، لأنها تحتوي على الدهون غير المشبعة التي يمكن أن تكون بديلًا أفضل للدهون المشبعة الموجودة في بعض الأطعمة.

وتوفر الفاكهة أيضًا الألياف والفيتامينات ومركبات نباتية مفيدة، بينما تضيف المكسرات الدهون الصحية والبروتين وبعض المعادن.

ابتعد عن الإضافات التي تقلل فوائد الوجبة

حتى تكون وجبة الإفطار مناسبة لمن يرغب في تحسين مستويات الكوليسترول، من الأفضل الانتباه إلى الإضافات التي توضع على الشوفان.

فإضافة كميات كبيرة من السكر أو العسل أو الكريمة أو الشوكولاتة المحلاة قد ترفع السعرات الحرارية ومحتوى السكر في الوجبة، لذلك يمكن الاعتماد على الفاكهة لإضفاء مذاق حلو طبيعي، مع اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم وغير المحلاة.

كما يجب الانتباه إلى حجم الحصة، لأن الإفراط في تناول أي طعام قد يزيد إجمالي السعرات التي يحصل عليها الجسم خلال اليوم.

أطعمة أخرى تساعد على خفض الكوليسترول

لا يقتصر الاهتمام بصحة القلب على وجبة الإفطار فقط، إذ يمكن الحصول على الألياف القابلة للذوبان من مصادر أخرى مثل الفاصوليا والبقوليات وبعض الفواكه والخضراوات.

وتساعد الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والأسماك الدهنية، عند إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن، في دعم صحة القلب، خاصة مع تقليل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة.

كما يمثل النشاط البدني المنتظم والحفاظ على وزن صحي وعدم التدخين عوامل مهمة إلى جانب التغذية في الحفاظ على مستويات صحية للكوليسترول.

لا تعتمد على الطعام وحده

إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع الكوليسترول، فمن المهم إجراء الفحوصات الطبية اللازمة ومناقشة النتائج مع الطبيب، خاصة في حالة وجود عوامل أخرى تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وقد يحتاج بعض الأشخاص إلى أدوية خافضة للكوليسترول وفقًا لحالتهم الصحية ومستوى الخطورة لديهم، لذلك لا ينبغي إيقاف أي علاج موصوف أو استبداله بالطعام دون استشارة الطبيب.

وفي النهاية، يمكن أن يكون طبق الشوفان مع الفاكهة والمكسرات بداية بسيطة ليوم أكثر صحة، لكن الفائدة الحقيقية تأتي من الاستمرار على نظام غذائي متوازن يجمع بين الألياف والحبوب الكاملة والدهون الصحية، مع تقليل الدهون المشبعة والسكريات والاهتمام بالنشاط البدني.