كتبت /هينار ثروت

يُستخدم خل التفاح منذ سنوات ضمن أنظمة غذائية مختلفة، وأصبح من المكونات التي تحظى باهتمام الأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة. ويرتبط انتشاره بفكرة أن تناوله قبل الوجبات قد يساعد على تقليل الشهية أو تحسين بعض المؤشرات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي، إلا أن الأدلة العلمية حول قدرته على إنقاص الوزن لا تزال متفاوتة، ولا يمكن اعتباره وسيلة سحرية للتخلص من الوزن الزائد.

وتشير أبحاث حديثة إلى وجود بعض الفوائد المحتملة لتناول الخل، من بينها تأثيرات محدودة على وزن الجسم وبعض المؤشرات الأيضية، لكن الباحثين يؤكدون الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد مدى فعاليته على المدى الطويل. كما أن الدراسات التي تناولت خل التفاح تحديدًا اختلفت في نتائجها وحجم تأثيره.

هل يساعد خل التفاح على إنقاص الوزن؟

تشير مراجعة منهجية وتحليل تلوي نُشر عام 2025 وشمل 10 تجارب عشوائية و789 شخصًا بالغًا إلى أن تناول خل التفاح ارتبط بانخفاض في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر لدى المشاركين، خاصة خلال فترات قصيرة نسبيًا من التدخل. ومع ذلك، فإن هذه النتائج لا تعني أن خل التفاح وحده قادر على تحقيق فقدان كبير ومستدام للوزن.

وفي المقابل، تشير مصادر طبية إلى أن الأدلة لا تزال غير كافية لإثبات أن خل التفاح يؤدي إلى فقدان وزن ملحوظ على المدى الطويل، كما أن بعض الدراسات المتعلقة بهذا الأمر كانت محدودة من حيث عدد المشاركين أو مدة المتابعة. لذلك، فإن الاعتماد عليه وحده دون تعديل النظام الغذائي وزيادة النشاط البدني قد لا يؤدي إلى النتائج المطلوبة.

قد يساعد على الشعور بالشبع

من التفسيرات التي دُرست لتأثير الخل المحتمل على الوزن أنه قد يساعد على زيادة الإحساس بالشبع بعد تناول الطعام، وهو ما قد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى تقليل كمية الطعام والسعرات المستهلكة.

كما بحثت دراسات في تأثير الخل على بعض مؤشرات سكر الدم بعد الوجبات، وتشير تحليلات علمية إلى إمكانية وجود تأثيرات إيجابية على مستويات الجلوكوز وبعض المؤشرات الأيضية، إلا أن هذه النتائج لا تعني استخدام خل التفاح كبديل للأدوية أو العلاج الطبي.

فوائد أخرى محتملة

لا تقتصر الأبحاث على علاقة خل التفاح بالوزن، إذ تناولت دراسات تأثير استهلاك الخل على بعض المؤشرات الصحية، مثل سكر الدم والكوليسترول وضغط الدم.

وأشارت مراجعة شاملة لتحليلات سابقة إلى ارتباط استهلاك الخل بانخفاض متوسط في وزن الجسم وتحسن بعض مؤشرات سكر الدم والكوليسترول وضغط الدم، مع اختلاف قوة الأدلة من مؤشر إلى آخر. ولذلك لا تزال هناك حاجة إلى دراسات أكثر وأطول زمنًا لتحديد حجم الفائدة بدقة.

أضرار يجب الحذر منها

رغم أن خل التفاح يمكن أن يكون آمنًا عند استخدامه بكميات صغيرة ضمن الطعام، فإن الإفراط في تناوله أو شربه بصورة مركزة قد يؤدي إلى مشكلات صحية.

ويتميز خل التفاح بدرجة حموضة مرتفعة، لذلك قد يؤدي تناوله بكثرة إلى تهيج الحلق والمعدة، كما أن التعرض المتكرر للأطعمة والمشروبات الحمضية قد يضعف مينا الأسنان بمرور الوقت. وتزداد احتمالية ظهور هذه المشكلات عند شرب الخل مباشرة دون تخفيفه.

كما يمكن لخل التفاح أن يتداخل مع بعض الأدوية، خاصة بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم ومدرات البول والأنسولين، وقد يؤثر في مستويات البوتاسيوم بالجسم. لذلك ينبغي على الأشخاص الذين يتناولون أدوية بصورة منتظمة استشارة الطبيب قبل استخدامه كجزء من نظام لإنقاص الوزن.

كيف تستخدمه بشكل أكثر أمانًا؟

الأفضل عدم تناول خل التفاح مركزًا، ويمكن استخدام كمية صغيرة منه ضمن الطعام أو تخفيفه جيدًا بالماء، مع تجنب الإفراط في الكمية. كما لا ينبغي الاعتماد عليه باعتباره علاجًا للسمنة أو بديلًا عن النظام الغذائي المتوازن.

وفي النهاية، يظل فقدان الوزن الصحي قائمًا بصورة أساسية على تقليل السعرات الزائدة، واختيار الأطعمة المغذية، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحصول على نوم كافٍ. ويمكن أن يكون خل التفاح جزءًا من النظام الغذائي باعتدال، لكنه ليس بديلًا عن العادات الصحية التي تساعد على الوصول إلى وزن مناسب والحفاظ عليه.