كرات الدجاج المقرمشة بالجبنة.. طبق سريع يحبه الكبار والصغار
كتبت/هينار ثروت
تعتبر كرات الدجاج المقرمشة بالجبنة من الأكلات السهلة واللذيذة التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام المميز، حيث تتميز بطبقة خارجية ذهبية ومقرمشة، بينما تحتوي من الداخل على حشوة طرية من الدجاج والجبنة الذائبة. وتعد هذه الوصفة اختيارًا مثاليًا للوجبات السريعة المنزلية، كما يمكن تقديمها في العزومات أو كوجبة خفيفة للأطفال.
وما يميز كرات الدجاج بالجبنة أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، ويمكن إعدادها في المنزل بمذاق ينافس أشهر المطاعم، مع إمكانية التحكم في نوع التوابل والحشوة حسب الذوق.
مكونات كرات الدجاج المقرمشة بالجبنة
لتحضير كرات الدجاج تحتاجين إلى:
- 500 جرام من الدجاج المفروم.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور حسب الرغبة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- زيت للقلي.
وللتغليف:
- دقيق.
- بيض مخفوق.
- بقسماط أو فتات خبز مقرمش.
خطوات تحضير كرات الدجاج
ابدئي بوضع الدجاج المفروم في وعاء مناسب، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والبقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك أضيفي البيضة والبقسماط واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
يفضل ترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى يصبح أكثر تماسكًا ويسهل تشكيله إلى كرات متساوية الحجم.
بعد ذلك، خذي كمية صغيرة من خليط الدجاج وشكليها على هيئة كرة، ثم اضغطي عليها قليلًا وضعي في المنتصف كمية مناسبة من الجبن، وأغلقيها جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
كرري الخطوة نفسها حتى انتهاء كمية خليط الدجاج، ثم ابدئي في تجهيز مرحلة التغليف.
طريقة التغليف للحصول على قرمشة مثالية
للحصول على طبقة خارجية مقرمشة، مرري كرات الدجاج أولًا في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وبعدها في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
يمكن إضافة القليل من التوابل إلى البقسماط مثل البابريكا أو الفلفل الأسود للحصول على نكهة أقوى وطبقة مقرمشة ذات مذاق مميز.
بعد تغليف الكرات، يفضل وضعها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل القلي، لأن ذلك يساعد على تماسك الطبقة الخارجية والحفاظ على شكلها.
طريقة الطهي
سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي كرات الدجاج تدريجيًا واتركيها حتى تحصل على لون ذهبي جذاب وتنضج من الداخل.
يجب تجنب وضع كمية كبيرة من الكرات في الزيت مرة واحدة حتى لا تنخفض درجة حرارته ولا تحصلين على القرمشة المطلوبة.
بعد الانتهاء من القلي، ضعي الكرات على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة صحية بدون قلي
يمكن تحضير كرات الدجاج بالجبنة بطريقة أخف من خلال وضعها في الفرن. ترص الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تدخل فرنًا ساخنًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
كما يمكن استخدام القلاية الهوائية للحصول على نتيجة مقرمشة بكمية أقل من الدهون، مع الحفاظ على الطعم الشهي.
أفكار لتقديم كرات الدجاج
يمكن تقديم كرات الدجاج المقرمشة بالجبنة مع العديد من الصوصات مثل صوص الثوم، أو صوص الجبن، أو الكاتشب، كما يمكن تقديمها بجانب البطاطس أو السلطة.
وتناسب هذه الوصفة حفلات الأطفال والتجمعات العائلية، ويمكن أيضًا استخدامها كحشوة للساندويتشات مع الخضروات والصوصات المختلفة.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختاري دجاجًا مفرومًا طازجًا للحصول على أفضل قوام.
- لا تضعي كمية كبيرة من الحشوة حتى لا تخرج أثناء التسوية.
- احرصي على غلق الكرات جيدًا بعد إضافة الجبن.
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن للحصول على نكهة متنوعة.
- يمكن تجهيز الكرات وحفظها في الفريزر قبل الطهي.
الخلاصة
كرات الدجاج المقرمشة بالجبنة وصفة بسيطة تجمع بين سهولة التحضير والطعم اللذيذ، فهي تمنحك وجبة منزلية شهية بمكونات متوفرة وخطوات سهلة. ومع الاهتمام بطريقة التشكيل والتغليف، يمكنك الحصول على كرات دجاج ذهبية ومقرمشة بطعم قريب من المطاعم، لتصبح من الوصفات المفضلة لجميع أفراد الأسرة.
نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى على فيس بوك اضغط هنا
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى نيوز على فيس بوك اضغط هنا
