3 مشروبات غنية بمضادات الأكسدة.. القهوة والكركديه والرمان
كتبت / هينار ثروت
تحتوي بعض المشروبات اليومية على مركبات نباتية يمكن أن تساعد الجسم في مواجهة الإجهاد التأكسدي، ومن بينها القهوة والكركديه ومشروبات الرمان، التي تتميز باحتوائها على مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة. وتلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في حماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة، التي ترتبط عند زيادتها بعمليات مرتبطة بالالتهاب وتلف الخلايا.
ولا يعني ذلك أن تناول هذه المشروبات يحمي من جميع الأمراض أو يغني عن النظام الغذائي المتوازن، لكن إدخالها ضمن نمط حياة صحي قد يكون وسيلة للحصول على مركبات نباتية مفيدة.
القهوة.. مشروب غني بالمركبات النباتية
تعد القهوة من أبرز مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي لدى كثير من الأشخاص، ويرجع ذلك إلى احتوائها على مركبات نباتية مثل البوليفينولات. وتشير أبحاث غذائية إلى أن تناول القهوة باعتدال ارتبط في بعض الدراسات بمؤشرات صحية إيجابية.
وتختلف الفوائد المحتملة وفق نوع القهوة وطريقة تحضيرها والكمية التي يتم تناولها، كما أن إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة قد تزيد السعرات الحرارية وتقلل من القيمة الصحية للمشروب.
ويُنصح الأشخاص الذين يتأثرون بالكافيين بتجنب الإفراط في القهوة، خاصة في ساعات المساء، حتى لا يؤثر ذلك على جودة النوم.
الكركديه ومركباته النباتية
الكركديه من المشروبات المعروفة بلونها المميز وطعمه المنعش، ويحتوي على مركبات نباتية، من بينها الأنثوسيانينات والبوليفينولات، وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة.
وقد بحثت بعض الدراسات في العلاقة بين تناول الكركديه وبعض المؤشرات المتعلقة بصحة القلب وضغط الدم، إلا أن النتائج لا تعني أن الكركديه بديل عن العلاج الطبي.
ومن المهم أيضًا الانتباه إلى طريقة تحضيره، فإضافة كميات كبيرة من السكر تحول المشروب إلى مصدر مرتفع للسكريات، لذلك يفضل تناوله دون سكر أو باستخدام كمية قليلة منه.
الرمان.. مصدر غني بالبوليفينولات
يتميز الرمان باحتوائه على مركبات نباتية عديدة، خاصة البوليفينولات، ولذلك يحظى باهتمام كبير في مجال التغذية. ويمكن تناول الرمان في صورته الكاملة أو الاستفادة من عصيره، لكن تناول الثمرة كاملة يوفر الألياف التي تقل عادة في العصير.
ويجب الانتباه إلى كمية عصير الرمان المستهلكة، خصوصًا إذا كان المنتج يحتوي على سكر مضاف. كما أن الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية أو يتناولون أدوية معينة قد يحتاجون إلى استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من عصير الرمان بانتظام.
الشاي.. خيار آخر
تضم قائمة المشروبات الغنية بالمركبات المضادة للأكسدة أيضًا الشاي، سواء الأخضر أو الأسود، حيث يحتوي على مركبات مثل الكاتيكينات ومركبات الفلافونويد.
ويختلف محتوى المشروبات من هذه المركبات وفق نوعها وطريقة تحضيرها، لكن تناول الشاي دون كميات كبيرة من السكر يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
الماء يظل الأساس
رغم أهمية اختيار المشروبات التي تحتوي على مركبات نباتية مفيدة، فإن الماء يظل المشروب الأساسي لترطيب الجسم. ولا يمكن الاعتماد على القهوة أو الكركديه أو عصائر الفاكهة وحدها لتغطية احتياجات الجسم من السوائل.
كما أن تناول مضادات الأكسدة من مصادر متنوعة داخل الطعام أفضل من التركيز على مشروب واحد، إذ يمكن الحصول عليها أيضًا من الخضراوات والفواكه والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة.
الاعتدال هو المفتاح
لا توجد مشروبات سحرية تمنع الأمراض، كما أن زيادة الكمية لا تعني بالضرورة الحصول على فوائد أكبر. ويعتمد تأثير أي مشروب على الكمية وطريقة التحضير والنظام الغذائي العام والحالة الصحية للشخص.
لذلك يمكن الاستفادة من القهوة والكركديه والرمان وغيرها من المشروبات الغنية بالمركبات النباتية ضمن نظام غذائي متوازن، مع تقليل السكر المضاف وتجنب الإفراط في الكافيين.
وفي النهاية، فإن التنوع هو أفضل طريقة للحصول على مضادات الأكسدة، بدلًا من التركيز على نوع واحد من المشروبات. ومع اتباع نظام غذائي متوازن والنوم الجيد وممارسة النشاط البدني، يمكن أن تصبح هذه المشروبات جزءًا من نمط حياة يدعم الصحة العامة.
