اختيار المكان الصحيح داخل الثلاجة يساعد على إطالة عمر الأطعمة، والحفاظ على قيمتها الغذائية، وتقليل فرص فسادها. لذلك هناك بعض الأطعمة التي يفضل وضعها داخل الأرفف الداخلية بدلًا من باب الثلاجة.

1- البيض

رغم أن بعض الثلاجات تحتوي على مكان مخصص للبيض في الباب، فإن هذا المكان ليس الأفضل لحفظه. ففتح الباب بشكل متكرر يؤدي إلى تغير درجة الحرارة حول البيض، وهو ما قد يؤثر على جودته ويزيد احتمالية تعرضه للتلف.

ويُفضل حفظ البيض داخل عبوته الأصلية على أحد الأرفف الداخلية، حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا، مما يساعد على الحفاظ عليه لفترة أطول.

2- الحليب ومنتجات الألبان

يضع كثيرون عبوات الحليب في باب الثلاجة لسهولة استخدامها، لكن هذه المنطقة تعد أكثر عرضة لتغير درجات الحرارة مقارنة بالأرفف الداخلية.

ويفضل وضع الحليب والزبادي ومنتجات الألبان في الجزء الخلفي من الرفوف الداخلية، لأن البرودة تكون أكثر ثباتًا، مما يقلل من سرعة فسادها ويحافظ على مذاقها وجودتها.

3- اللحوم والأسماك الطازجة

لا يُنصح بوضع اللحوم والأسماك الطازجة في باب الثلاجة، لأن درجات الحرارة المتغيرة قد تسرع نمو البكتيريا، خاصة إذا بقيت لفترة طويلة.

ويعد الرف السفلي داخل الثلاجة المكان الأفضل لحفظ اللحوم والأسماك، مع وضعها في أوعية مغلقة أو أكياس محكمة لمنع تسرب السوائل إلى باقي الأطعمة.

4- الأعشاب الطازجة

مثل البقدونس والكزبرة والنعناع، تحتاج الأعشاب الطازجة إلى ظروف تخزين مناسبة للحفاظ على نضارتها. ووضعها في باب الثلاجة قد يجعلها تفقد الرطوبة بسرعة بسبب تغير درجات الحرارة.

يمكن حفظ الأعشاب في علب أو أكياس مناسبة داخل أحد الأدراج أو الأرفف الداخلية، مع مراعاة تنظيفها وتجفيفها جيدًا قبل التخزين.

5- الجبن الطري

تحتاج بعض أنواع الجبن، خاصة الجبن الطري مثل الجبن القريش أو الجبن الكريمي، إلى درجة حرارة مستقرة للحفاظ على قوامها وطعمها.

وتخزينها في باب الثلاجة قد يؤدي إلى تعرضها لتغيرات حرارية متكررة، مما قد يقلل من مدة صلاحيتها. لذلك يفضل وضعها في منطقة أكثر برودة داخل الثلاجة.

6- الصلصات التي تحتاج إلى تبريد مستمر

رغم أن باب الثلاجة مخصص غالبًا للصلصات، فإن بعض المنتجات التي تحتاج إلى درجة تبريد ثابتة قد يكون الأفضل وضعها داخل الثلاجة، خاصة بعد فتح العبوة.

وتشمل بعض أنواع الصلصات الطازجة أو المنتجات التي تحتوي على مكونات قابلة للتلف، حيث يساعد التخزين الداخلي على الحفاظ على جودتها لفترة أطول.

نصائح لتنظيم الثلاجة بشكل صحيح

للحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة، ينصح الخبراء باتباع بعض الخطوات، منها:

• عدم ملء الثلاجة بشكل زائد حتى يسمح ذلك بمرور الهواء البارد بين الأطعمة.
• تنظيف الثلاجة بانتظام والتخلص من الأطعمة منتهية الصلاحية.
• وضع الأطعمة الجاهزة للأكل في الأرفف العلوية.
• حفظ اللحوم النيئة في أماكن منفصلة عن باقي الأطعمة.
• التأكد من غلق العبوات جيدًا قبل تخزينها.

وفي النهاية، لا يعتمد الحفاظ على جودة الطعام فقط على مدة تخزينه، بل أيضًا على المكان المناسب داخل الثلاجة. فباب الثلاجة قد يكون عمليًا وسهل الاستخدام، لكنه ليس الخيار الأفضل لكل الأطعمة، لذلك يساعد توزيع الطعام بطريقة صحيحة على تقليل الهدر والحفاظ على سلامته وجودته لفترة أطول.