طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل.. سهلة ولذيذة مثل المطاعم
كتبت/هينار ثروت
تعد البطاطس من أكثر الأطباق الجانبية المحببة للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة لتناسب مختلف الأذواق. وإذا كنتِ ترغبين في الحصول على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، فإليكِ طريقة سهلة بخطوات بسيطة تمنحكِ نتيجة شبيهة بالمطاعم.
المكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة.
- زيت غزير للقلي.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية.
- انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- صفي البطاطس جيدًا وجففيها بمنشفة نظيفة.
- اخلطيها مع النشا حتى تتغطى بطبقة خفيفة.
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي البطاطس لمدة 4 إلى 5 دقائق دون أن تكتسب لونًا، ثم ارفعيها واتركيها تبرد.
- أعيدي قليها مرة أخرى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفيها من الزيت، ثم رشي عليها الملح والبابريكا والثوم البودرة والفلفل الأسود، وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو الصوص المفضل.
نصائح لنجاح الوصفة:
- احرصي على تجفيف البطاطس جيدًا قبل القلي للحصول على قرمشة مثالية.
- القلي على مرحلتين يمنح البطاطس لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
- يمكن إضافة الزعتر أو الجبن البارميزان المبشور بعد القلي لإضفاء نكهة مميزة.
نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى على فيس بوك اضغط هنا
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى نيوز على فيس بوك اضغط هنا
تم نسخ رابط الخبر
