طريقة عمل الملوخية المصرية.. بطعم غني ورائحة شهية
كتبت/هينار ثروت
تُعد الملوخية المصرية من أشهر الأطباق التقليدية على المائدة العربية، وتتميز بقوامها الناعم ونكهتها المميزة التي تكتمل بإضافة “التقلية” بالثوم والكزبرة. ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض والدجاج أو اللحم أو الأرانب.
المكونات:
- 500 جرام ملوخية مفرومة.
- 4 أكواب شوربة دجاج أو لحم.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة كزبرة خضراء مفرومة (اختياري).
طريقة التحضير:
- سخني الشوربة حتى تبدأ في الغليان، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الملوخية المفرومة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تمتزج بالشوربة دون أن تغلي بقوة.
- في مقلاة صغيرة، سخني السمن ثم أضيفي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الكزبرة الجافة إلى الثوم وقلبيها لعدة ثوانٍ حتى تفوح رائحتها.
- اسكبي التقلية مباشرة فوق الملوخية، ثم قلبيها برفق واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة فقط، ثم ارفعيها من على النار.
- قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض والدجاج أو اللحم، ويمكن تزيينها بالكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الملوخية:
- لا تتركي الملوخية تغلي بقوة بعد إضافتها للشوربة حتى لا يتغير قوامها.
- استخدمي شوربة منزلية للحصول على مذاق غني.
- أضيفي التقلية في النهاية مباشرة للحفاظ على رائحتها المميزة.
- قدميها مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء أو مخلل لإكمال الوجبة.
نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى على فيس بوك اضغط هنا
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى نيوز على فيس بوك اضغط هنا
تم نسخ رابط الخبر
