تساعد القلاية الهوائية على إعداد الكثير من الوجبات بطريقة عملية وسريعة، لذلك أصبحت خيارًا مناسبًا لمن يبحث عن وصفات بسيطة لا تحتاج إلى وقت طويل أو كمية كبيرة من الزيت. ويمكن استخدامها في تحضير الإفطار والغداء والعشاء وحتى بعض الحلويات.

وفيما يلي خمس وصفات مختلفة يمكنك تجربتها في القلاية الهوائية، مع إمكانية تعديل التوابل والمكونات حسب ذوقك.

1. أصابع الدجاج المقرمشة

المكونات

• 500 جرام صدور دجاج.
• بيضة.
• نصف كوب دقيق.
• كوب بقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة ثوم بودرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زيت.

طريقة التحضير

قطعي صدور الدجاج إلى أصابع متساوية، ثم تبليها بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودرة.

ضعي الدقيق في طبق، والبيضة المخفوقة في طبق آخر، والبقسماط في طبق ثالث. مرري قطع الدجاج في الدقيق، ثم البيض، وأخيرًا البقسماط مع الضغط الخفيف حتى تلتصق الطبقة الخارجية.

رشي القليل من الزيت على قطع الدجاج، ثم ضعيها في سلة القلاية الهوائية دون تكديس.

اطهيها حتى يصبح الغلاف الخارجي ذهبيًا ومقرمشًا وينضج الدجاج تمامًا من الداخل. وقدميها مع صوص الزبادي أو الكاتشب.

2. بطاطس محشية بالجبن

المكونات

• 4 حبات بطاطس صغيرة.
• نصف كوب جبن موزاريلا.
• ربع كوب جبن شيدر.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

اغسلي البطاطس جيدًا وجففيها، ثم اطهيها في القلاية الهوائية حتى تصبح طرية من الداخل.

بعد أن تبرد قليلًا، افتحي كل حبة من المنتصف وأخرجي جزءًا من اللب، ثم اخلطيه مع الزبدة والجبن والملح والفلفل.

أعيدي الخليط إلى داخل البطاطس، ثم ضعي كمية إضافية من الجبن على الوجه.

أعيدي البطاطس إلى القلاية الهوائية لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويكتسب لونًا ذهبيًا.

3. سندوتشات التونة الساخنة

المكونات

• شرائح خبز.
• علبة تونة مصفاة.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• فلفل ألوان مفروم.
• ذرة حلوة.
• جبن مبشور.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

ضعي التونة في وعاء وأضيفي إليها المايونيز والفلفل والذرة والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا.

وزعي الخليط على شرائح الخبز، ثم أضيفي الجبن المبشور.

ضعي السندوتشات داخل القلاية الهوائية حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.

ويمكن إضافة شرائح الطماطم أو الزيتون حسب الرغبة، كما يمكن استخدام خبز التوست أو الخبز العربي.

4. جمبري بالثوم والليمون

المكونات

• 500 جرام جمبري منظف.
• ملعقة كبيرة زيت.
• فصان ثوم مفرومان.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

ضعي الجمبري في وعاء، ثم أضيفي الزيت والثوم وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل.

اتركيه فترة قصيرة حتى تتداخل النكهات، ثم ضعيه في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة.

اطهي الجمبري حتى يصبح ناضجًا ويتحول لونه إلى الوردي، مع تجنب الإفراط في طهيه حتى لا يصبح قوامه جافًا.

رشي البقدونس على الوجه وقدميه مباشرة مع الأرز أو السلطة.

5. موز بالقرفة والشوكولاتة

المكونات

• حبتان من الموز.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• رشة قرفة.
• قطع شوكولاتة أو رقائق شوكولاتة.
• مكسرات مجروشة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قشري الموز وقطعيه إلى نصفين بالطول أو إلى شرائح سميكة.

ادهنيه بالقليل من الزبدة، ثم رشي القرفة وأضيفي قطع الشوكولاتة والمكسرات.

ضعي الموز في القلاية الهوائية لفترة قصيرة حتى يصبح طريًا وتذوب الشوكولاتة.

يمكن تقديمه دافئًا كتحلية سريعة، كما يمكن إضافة القليل من العسل أو تقديمه بجانب الزبادي.

نصائح لنجاح وصفات القلاية الهوائية

احرصي على عدم تكديس الطعام داخل السلة، لأن ترك مساحة بين القطع يساعد الهواء الساخن على الدوران بشكل أفضل ويمنح الطعام تحميرًا متساويًا.

كما يفضل تقليب الطعام أو تحريك السلة أثناء الطهي عندما تتطلب الوصفة ذلك، مع متابعة الطعام لأن مدة التحضير تختلف من جهاز إلى آخر.

ومن الأفضل استخدام كمية قليلة من الزيت عند الحاجة فقط، وعدم الاعتماد على الوقت المحدد في الوصفات بشكل حرفي، بل متابعة درجة النضج وتعديل الوقت ودرجة الحرارة وفق تعليمات جهازك.

وبهذه الأفكار الخمس، يمكن الاستفادة من القلاية الهوائية في إعداد وجبات متنوعة تتجاوز البطاطس والدجاج التقليدي، بداية من أصابع الدجاج والبطاطس المحشية، وصولًا إلى الجمبري والحلويات السريعة.