طريقة عمل البانية المضغوط في المنزل.. مقرمش ولذيذ أوفر من الجاهز
كتبت/هينار ثروت
يُعد البانية المضغوط من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، إذ يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الشهي، كما يُعد تحضيره في المنزل خيارًا اقتصاديًا يضمن جودة المكونات ونظافتها، إلى جانب إمكانية تجهيزه بكميات كبيرة وحفظه في الفريزر للاستخدام وقت الحاجة.
المكونات
- 1 كيلو صدور دجاج مخلية.
- كوب بقسماط ناعم.
- نصف كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو (اختياري).
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم تُغطى بورقتين من البلاستيك وتُطرق بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك.
- يُتبل الدجاج بالملح والفلفل والثوم والبصل البودرة والبابريكا والخل، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تُغمس الشرائح في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط مع الضغط جيدًا حتى يلتصق بطبقة التغليف.
- تُرص الشرائح في صينية وتُترك في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة لتتماسك الطبقة الخارجية.
- تُقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، أو تُطهى في الفرن أو القلاية الهوائية لمن يفضلون خيارًا صحيًا.
نصائح لنجاح البانية المضغوط
- استخدمي صدور دجاج طازجة للحصول على أفضل نتيجة.
- الضغط على البقسماط يمنح البانية قوامًا مقرمشًا بعد القلي.
- اتركي الشرائح ترتاح قبل القلي حتى لا تنفصل طبقة التغليف.
- يمكن حفظ البانية بعد التغليف في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، ثم يُطهى مباشرة دون الحاجة إلى إذابته.
بهذه الطريقة ستحصلين على بانية مضغوط مقرمش وشهي، بجودة أفضل من الجاهز وتكلفة أقل، ليكون خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء أو الساندويتشات.
نقدم لكم من خلال موقع (الرأى العام المصرى )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى على فيس بوك اضغط هنا
لمتابعة صفحة الرأى العام المصرى نيوز على فيس بوك اضغط هنا
تم نسخ رابط الخبر
