كتبت / هينار ثروت

ليست كل المشروبات متساوية عندما يتعلق الأمر بالصحة. فبينما تحتوي المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة على كميات كبيرة من السكر المضاف، يمكن لبعض الخيارات الطبيعية أن توفر السوائل والعناصر الغذائية ومركبات نباتية مفيدة للجسم. ويؤكد أخصائيو التغذية عادة أن الماء يظل الخيار الأساسي للترطيب، لكن هناك مشروبات أخرى يمكن إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن.

ومن بين الخيارات التي تستحق الاهتمام: العصائر المصنوعة من مكونات كاملة دون إضافة السكر، والشاي الأخضر، والمشروبات التي تجمع بين الفاكهة والخضروات بطريقة متوازنة.

1. عصير الخضروات الطازج

يمكن أن يكون عصير الخضروات خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يجدون صعوبة في تناول كميات كافية من الخضروات. وتوفر الخضروات مجموعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، بحسب المكونات المستخدمة.

ويمكن تحضير مشروب بسيط من الطماطم والخيار والكرفس مع كمية صغيرة من الليمون، مع تجنب إضافة الملح بكميات كبيرة. كما يمكن إضافة بعض الخضروات الورقية للحصول على تنوع أكبر في العناصر الغذائية.

لكن هناك نقطة مهمة: عصر الخضروات أو الفواكه يقلل من كمية الألياف مقارنة بتناولها كاملة، لذلك لا ينبغي الاعتماد على العصائر باعتبارها بديلًا دائمًا للخضروات الكاملة.

2. الشاي الأخضر

الشاي الأخضر من المشروبات التي تحظى باهتمام كبير بسبب احتوائه على مركبات نباتية تعرف باسم الكاتيكينات، وهي من مضادات الأكسدة التي يدرس الباحثون تأثيرها المحتمل في صحة القلب والتمثيل الغذائي.

كما يحتوي الشاي الأخضر على كمية من الكافيين، لكنها عادة أقل من الموجودة في القهوة، ولذلك قد يمنح قدرًا من اليقظة دون أن يكون بنفس قوة بعض المشروبات الغنية بالكافيين.

وللحصول على فوائده دون إضافة سعرات زائدة، يفضل تناوله دون السكر أو مع كمية محدودة جدًا منه. كما يجب الانتباه إلى توقيت تناوله لدى الأشخاص الذين يتأثرون بالكافيين أو يعانون من صعوبة في النوم.

3. عصير الفاكهة المخفف أو السموثي

يمكن أن يكون السموثي المصنوع في المنزل وسيلة جيدة للجمع بين الفاكهة ومكونات أخرى غنية بالعناصر الغذائية. والأفضل أن يعتمد على الفاكهة الكاملة مع الاحتفاظ بجزء كبير من الألياف، بدلًا من الاعتماد على العصائر المصفاة.

ويمكن تحضير سموثي من التوت أو الفراولة مع الزبادي الطبيعي والشوفان، أو مزج الموز مع الحليب غير المحلى وبعض المكسرات. هذه التركيبات توفر مزيجًا من الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية، ما قد يساعد على الشعور بالشبع مقارنة بعصير فاكهة صافٍ.

لكن الكمية تظل مهمة، لأن السموثي يمكن أن يتحول بسهولة إلى مشروب عالي السعرات إذا احتوى على كميات كبيرة من الفاكهة أو العسل أو زبدة المكسرات.

ماذا عن عصائر الفاكهة؟

رغم احتواء الفاكهة على الفيتامينات ومركبات نباتية مفيدة، فإن تناول الفاكهة كاملة يظل غالبًا أفضل من شرب عصيرها، لأن عملية العصر تقلل الألياف وتجعل تناول كمية كبيرة من السكريات الطبيعية في وقت قصير أكثر سهولة.

لذلك، إذا اخترت العصير، فمن الأفضل أن يكون طازجًا ومن دون سكر مضاف، وبكمية معتدلة. ويمكن أيضًا تخفيفه بالماء لتقليل تركيز السكر والسعرات في المشروب.

كيف تختار مشروبًا صحيًا؟

القاعدة البسيطة هي قراءة المكونات والانتباه إلى السكر المضاف. فالمشروب الذي يحمل صورة فواكه على العبوة ليس بالضرورة خيارًا صحيًا، وقد يحتوي على كميات كبيرة من السكر.

وفي الحياة اليومية، يبقى الماء الخيار الأفضل لمعظم احتياجات الترطيب، بينما يمكن أن تكون القهوة والشاي غير المحلى وبعض العصائر أو السموثي جزءًا من نظام غذائي متنوع.

والأهم أن المشروب الصحي لا يعوض النظام الغذائي المتوازن. فالفائدة الحقيقية تأتي من تنوع الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتين ومصادر الدهون الصحية، مع تقليل المشروبات السكرية قدر الإمكان.

وفي النهاية، لا توجد حاجة إلى البحث عن «مشروب سحري» للصحة. اختيار مشروبات بسيطة، قليلة السكر ومصنوعة من مكونات طبيعية، إلى جانب تناول الأطعمة الكاملة والحفاظ على النشاط البدني، يمثل الطريق الأكثر واقعية لدعم صحة الجسم على المدى الطويل.